Сагагантай пилаф

Сагагантай пилаф
Сагагантай пилаф
Anonim

Pilaf-ийн олон жор байдаг. Гэхдээ pilaf-ийн эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрчлөгдөөгүй: будаа, мах, хүнсний ногоо. Би дүрмээсээ гажиж, Сагаган пилав хоол хийхийг санал болгож байна. Хоол нь маш амттай, эрүүл болж хувирдаг. Тодорхой хэмжээний хоол хүнс нь 4 нэгжид хангалттай.

Сагагантай пилаф
Сагагантай пилаф

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай

  • - Сагаган гурилан бүтээгдэхүүн - 350 гр;
  • - ясны мах (хурга, гахайн мах) - 500 гр;
  • - сонгино - 2 толгой;
  • - лууван (том) - 3 ширхэг;
  • - сармис -1 толгой;
  • - улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л.;
  • - ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
  • - давс - 0.5 tsp;
  • - хар чинжүү - чимх.

Зааварчилгаа

1-р алхам

Махыг усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Алхам 2

Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ.

Алхам 3

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан өнгө хүртэл шарна. Сонгино дээр лууван нэмээд хэдэн минут буцалгана. Дараа нь махаа нэмээд махыг царцдастай болтол хэдэн минутын турш өндөр гал дээр шарна. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, улаан лоолийн зуурмаг, махан дээрээ бага зэрэг ус хийж (махыг усаар хучигдсан байхаар) хольж, зөөлөн болтол нь хольж хутгана.

Алхам 4

Сагаганыг ялгаж, халуун хайруулын тавган дээр (тосгүй) хэдэн минут хуурч, байнга хутгана.

Алхам 5

Шарсан Сагаган махыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тараана. Хутгах шаардлагагүй. Ус нь Сагаганыг хамарч байхаар ус нэмнэ. Сармисаа хальсгүй угаагаарай. Сармисын толгойг Сагаган дээр дараарай. Пилафыг таглаж, Сагаган чанах хүртэл (15-20 минут) чанана. Бэлэн пилавыг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, хутгана. Шинэ өвсөөр үйлчил. Хоол бэлэн боллоо!

Зөвлөмж болгож буй: