Картопляники бол Украйны хоолны алдартай хоол юм. Энэ бол мах, ногоо, мөөгөөр дүүргэсэн төмсний зуурмагийн бялуу юм. Бүтээгдэхүүнийг өөхөнд шарж, халуунаар нь үйлчилдэг. Та kartoplyaniki-г үндсэн хоолоор идэж эсвэл тэдэнтэй хамт borscht, шөл дагалдаж болно.
Мөөгний хүүхэлдэйн кино
Бөглөх мөөгний оронд та гахайн мах, тахиа, татсан мах ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр төмс;
- 1 өндөг;
- 2 tbsp. гурилын халбага;
- давс;
- хар чинжүү;
- яншуй ногоон;
- 400 гр мөөг;
- 1 сонгино;
- хайруулын ургамлын тос.
Төмсөө угааж, дүрэмт хувцсандаа буцалгаад, хальслаад бутлаад бутална. Өндөг, шигшсэн улаан буудайн гурил, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино, зуурмаг нь зөөлөн, хуванцар байх ёстой. Жижиглэсэн сонгиныг халуун ургамлын тосонд хуурч, дээр нь мөөг нэмнэ. Шингэнийг бүрэн уурштал хутгаж буцалгана. Давс, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
Гараар төмсний зуурмагийн хэсгүүдийг аваад бөмбөгөнд хийж бялуу болгон тэгшлээрэй. Мөөгний дүүргэгчийн халбагаар төвд байрлуулж, ирмэгийг нь сайтар бэхлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг гуриланд дүрнэ. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халааж, түүнд карт эзэмшигчдийг байрлуул. Алтан хүрэн болтол нь хоёр тал дээр нь хуурч, таган дор бэлэн байлгана. Эд зүйлийг цаасан алчуураар бүрсэн тавган дээр тавь. Илүүдэл тосыг шингээж авсны дараа төмсний лонхтой тавган дээр тавиад шинэхэн цөцгийтэй хамт үйлчил.
Байцаа бүхий зураг зүйчид
Украйны төмсний бялууг шарсан шинэхэн эсвэл даршилсан байцаагаар дүүргэж болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь мацаг барих үеэр, ялангуяа ургамлын тосонд шарж иддэг тул ялангуяа сайн байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр нухсан төмс;
- 3 tbsp. гурилын халбага;
- 1 өндөг;
- 400 гр даршилсан байцаа;
- 1 сонгино;
- 1 алим;
- 50 гр prunes;
- давс;
- газрын чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос.
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Нүхтэй prunes-ийг зайлж, боловсорсон амтат, исгэлэн алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос бага хэмжээгээр халаана. Даршилсан байцаагаа шахаж, цөцгийн тосонд хийнэ. Хутгахдаа байцаагаа 10-15 минут буцалгана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, тусдаа хайруулын тавган дээр хүрэн болгоно. Байцаа дээр шарсан сонгино нэмээд жижиглэсэн prunes, сараалжтай алимаа тавь. Бүгдийг хольж, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмээд таган дор 3-5 минутын турш халаана. Хайруулын тавгийг гал дээрээс ав.
Нухсан төмсөөр чанасан төмсийг нухаж, өндөг, гурилтай сайтар хольж, чинжүү, давсаар зуурна. Эгц биш зуурмагийг бөөгнөрөлгүй зуурч, хиаманд хийж, хэсэг болгон хуваа. Зуурмагийг гартаа наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ургамлын тосоор арчиж цэвэрлээрэй. Төмсний зуурмагийн хэсгүүдийг алган дээрээ нухаж, дугуй боов болгоно. Бөглөөгөө дээр нь тавиад бялууг нь чимхээд бага зэрэг хавтгайруулсан хэлбэртэй болгоно. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь төмсний савыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй. Хүүхэлдэйн киног улаан лоолийн соус эсвэл цөцгийтэй хамт халуунаар үйлчил.
