Trout нь витамин, эрдэс бодис, уураг, амин хүчил, өөх тосны хүчлээр баялаг тул зүрх судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Загасны мах нь хоолны ширээнд тохирсон, амт сайтай, биед амархан шингэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Соустай форель:
- хулд загас - 2 ширхэг;
- гич - 2
- 5 халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- тараг - 150 гр;
- цөцгий - 3 хоолны халбаганууд;
- чидуны тос - 1 халбага;
- хар чинжүү - амсах болно;
- чинжүү чинжүү - амсах болно;
- амт нь давс;
- амт нь ногоон.
- Мөөгтэй хулд загас:
- хулд загасны булан - 500-700 гр;
- шампиньон - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гич - 2 tsp;
- цөцгий - 200 гр;
- ногоон;
- ургамлын тос;
- давс
- чинжүү.
- Бяслаг загас
- хулд загас - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0
- 5 ширхэг;
- цөцгий - 200 гр;
- бяслаг - 300 гр;
- dill;
- сонгино - 1 ширхэг;
- dill;
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Соус бүхий хулд загас Яс, хайрстай загасыг хальсалж, угааж, цаасан алчуураар хатаана. Булангаа хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүтэй хамт үрээд 1 tbsp-ээр дуслаарай. нимбэгний шүүс. Гич (2 халбага) зөгийн балтай хольж, хулд загасыг энэ хольцоор бүрхэнэ.
Алхам 2
Та тугалган цааснаас дөрвөлжинг нь хайчилж ав, ингэснээр та тус бүрт нэг ширхэг загас ороож болно. Чидун жимсний тосоор тугалган цаасаа арчиж, дээр нь филе тавиад боож өгнө. Загасыг хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Алхам 3
Соусаа бэлтгэ, үүний тулд ургамлыг нилээд цавчих ба цөцгий, тараг (хольцгүй) холигчоор хутгана. Үр хольц дээр үлдсэн гич, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Загасандаа соус, шинэ ногооны салатаар үйлчил.
Алхам 4
Мөөгтэй хулд загас Загасны махны буланг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Гичийг 1 tbsp холино. ургамлын тос. Загасны давс, чинжүү, дараа нь гич ба тосны холимогоор арчиж, булангаа хагас цагийн турш байлгана.
Алхам 5
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, мөөгийг жижиг шоо болгон бууруул. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь мөөгийг шаржигнах хүртэл хуурна. Бэлэн болсон шампиньонуудыг хайруулын тавган дээрээс аваад сонгинооо ижил тосонд бага зэрэг хуурна. Шарсан сонгиноыг мөөг, жижиглэсэн өвстэй холино.
Алхам 6
Булангийн хэсэг бүрийг тугалган дээр тавиад дээрээс нь сонгино-мөөгний холимог хийж цөцгий дээр хийнэ. Загасыг чөлөөтэй байлгахын тулд тугалган цаасыг дугтуйгаар битүүмжилнэ. Загасны загасыг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Бяслаг загастай загас. Загасны махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, халуун ногоооор үрээд тавган дээр тавина. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, нимбэгний нимгэн цагираг болгон хуваа. Диллийг хагалж, цөцгийтэй холино. Загасны хэсэг бүр дээр нимбэг, сонгины цагираг хийж, цөцгий асгаж, дээр нь сараалжтай бяслагаар цацна. Хөл загасны филе 180оС-т хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
