Кавказын ард түмний жороор хийсэн shish kebab-аас илүү амттай shish kebab байдаггүй. Энэхүү амттай шүүслэг нүүрсээр хийсэн мах шарах нь гайхалтай бөгөөд хурдан бөгөөд хоол хийхэд хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг ясгүй хурга;
- - 500 грамм сонгино;
- - 50 мл усан үзмийн цуу;
- - 500 миллитр хүйтэн ус;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кавказын shish kebab хоол хийхийн тулд эхлээд сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Хутга ашиглан сонгиноо хальснаас нь цэвэрлээд дараа нь хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Хальсалж сонгиноо дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Алхам 2
Залуу хурганы махыг аваад сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваа. Махыг гүн гүнзгий таваг руу шилжүүлж, давс, хар чинжүү нэмнэ. Халуун ногоотой хургыг гараараа хольж, орц найрлагыг нь 10-15 минут байлгаарай, ингэснээр мах давс, чинжүүгээ шингээнэ.
Алхам 3
Гүн аяга аваад 500 миллилитр цэвэр хүйтэн ус хийгээд усан үзмийн цуу нэмээд хутгана. Сонгины цагирагыг маханд хийж, ус, цуунаас үүссэн маринадтай бүх зүйлийг хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад махыг хөргөгчинд хийнэ, 2-5 цагийн турш даршилж байх ёстой.
Алхам 4
Кавказын шиш kebabыг шарахын өмнө нүүрсний мах шарахаар бэлтгэ. Шарсан махны ёроолд түлээ хийж, шүдэнзээр асаагаарай. Мод нь шаталтын дундуур болмогц жижиг хэсгүүдэд нүүрс нэмж эхлээрэй.
Алхам 5
Нүүрсийг шорлогоор хутгаж, модыг шатаа. Гал унтарч, нүүрс утаад эхэлмэгц, kebab чанаж идээрэй.
Алхам 6
Даршилсан махыг аваад хурганы хэсгүүдийг шорлог дээр шургуулж эхлээрэй. Хэсэг хэсгүүдийн хооронд чөлөөтэй зай байх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд махыг бүх талаас нь сайн шарсан байх болно. Та хэсгүүдийн хооронд даршилсан сонгино чавхдас хийж болно.
Алхам 7
Нүүрс ялгарч эхэлсний дараа kebabыг шарах шүүгээнд тавиад 15-20 минут буцалгана. Шорлогоо 2-3 минут тутамд эргүүлээрэй. Хоол хийхдээ үлдсэн маринадыг шорлог дээр цацна.
Алхам 8
Бэлэн хоолыг таваг руу шилжүүлж, үйлчил. Та Кавказын шиш kebabыг pita талх, хүнсний ногоо, эмийн ургамалгаар үйлчилж болно.
