Энэ хулд загастай мөөгөнцрийн бялууг хааны гэж нэрлэж болох бөгөөд энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай, анхных юм. Гэхдээ хамгийн чухал нь үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сүү - 150 мл
- Гурил - 450-500 гр;
- Өндөг -1 ширхэг;
- Хуурай мөөгөнцөр - 1.5 tsp;
- Цөцгийн тос - 70 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л;
- Салмон (филе) - 500 гр;
- Улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
- Улаан лооль - 1 ширхэг;
- Бяслаг - 100 гр;
- Ногоон;
- Давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та зуурсан гурил зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Хуурай мөөгөнцрийг бага зэрэг бүлээн сүүнд уусгаад дээр нь элсэн чихэр, гурилын халбага нэмнэ. Зуурсан гурилаа дулаан газар хагас цаг орчим байлгана.
Алхам 2
Зуурмагийг дусааж дууссаны дараа өндөг, хайлсан цөцгийн тос, давс нэмээд бага багаар гурил нэмнэ. Уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг цэвэр хуурай алчуураар хучиж, хоёр цагийн турш дулаан газар тавь.
Алхам 3
Зуурмаг зөв бол түүнийг тойрог болгоно. Давхаргын зузаан нь 0.5 см-ээс ихгүй байх ёстой бөгөөд хулд загасыг 2 см орчим өргөнтэй нимгэн тууз болгон хайчилж ав Загасны булангийн туузыг зуурсан дугуйлан хийж, ирмэгээс 3-4 см орчим ухарч байх ёстой..
Алхам 4
Тараасан хулд загасыг дээрээс нь зуурмагаар хучиж, аюулгүй байлгана. Та ирмэгийг тойрон эргэлдсэн өнхрөх зуурсан гурилтай байх ёстой. Роллерыг хэсэг болгон хувааж, өргөн нь 4 см-ээс ихгүй байх ёстой. Харин хэсэг бүрийг загасны дээд хэсэгт байхаар эргүүлээрэй.
Алхам 5
Ирээдүйн бялуугийн төвд үлдсэн хулд загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дээр нь хэрчсэн улаан лоолийн куб, хонхны чинжүү, ургамал. Та дүүргэгч дээр халуун ногоо, ургамал нэмж болно, дээр нь бялуу дундуур нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Алхам 6
Бялууг хагас цаг орчим байлгаад уусгаад дараа нь өндөгний шараар тосолж, халаасан зууханд 30 минут орчим байлгаад алтан царцдасаар бүрнэ.
