Хачирхалтай нь эрч хүчтэй, эртний Цюрих хотод та алдарт Спрунлигийн төрөлжсөн бялуу, шоколадны шоогаар хооллох боломжтой. Цюрихийн кубуудыг бэлтгэсний дараа та энэхүү тансаг бялууг баярын ширээн дээр талархах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 8 өндөг;
- - 125 гр элсэн чихэр;
- - 2 хоолны халбаган ваниллин;
- - чимх давс;
- - 40 гр шоколад;
- - 50 гр гурил;
- - 50 г какао нунтаг;
- - 65 гр бүйлс;
- - 75 гр цөцгийн тос.
- Цөцгийн хувьд:
- - ванилийн бүрхүүл;
- - 500 мл сүү;
- - 40 гр цардуул;
- - 3 шар;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 250 гр цөцгийн тос;
- - 3 халбага интоорын ликёр.
- Чимэглэлийн хувьд:
- - 1 халбага какао нунтаг;
- - 50 г сүүн шоколад.
- Талх нарийн боовны хувьд:
- - цөцгийн тос (тосолгооны зориулалттай).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Шар элсэн чихэр, ваниллин нэмээд хөөсөөр хөөсөрч, хатуу хөөс болгон шар сэгсэрнэ. Өндөгний цагаан ба давсыг хөөсөөр хөөсөрч хөөсөрнө. Сараалжтай шоколад, гурил, какао, үрж жижиглэсэн бүйлс зэргийг нэгтгэж, эхлээд ташуурдуулсан уураг, дараа нь ташуурдсан шар нэмнэ.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна, гэхдээ халууцуулж болохгүй, дараа нь зуурсан гурил руу нимгэн урсгал асгаж, байнга хутгана. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, цаасан дээр дэвсэж, цөцгийн тосоор тосолно.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын зууханд дунд зэргийн тавиур дээр 35 минут жигнэнэ. Хөвөн бялууг жигд хуудсан дээр хөргөөд орхиод эргүүлээд цаасаа ав. Бэлэн жигнэмэгийг 12 цагийн турш байлга.
Алхам 4
Цөцгий бэлтгэ. Үйлчлэхээс ойролцоогоор 4 цагийн өмнө ванилийн савыг уртааш нь хэрчээд, голыг нь аваад, 375 мл сүүнд углуурга ба талыг нь нэмээд буцалгана. Үлдсэн сүүгээ цардуул, гурван шар, 50 гр элсэн чихэртэй холино.
Алхам 5
Зуухнаас чанасан сүүг аваад ванилийн савыг зайлуулна. Үлдсэн элсэн чихэрээ сүүнд нэмээд үе үе хутгаад дараа нь шар хольж дахин буцалгана. Цөцгий тосыг хүйтэн усан ваннд хийж, тасралтгүй хутгаад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 6
Зөөлөн цөцгийн тосыг хөөс болгон хөөсөрч, өрөөний температурт хүргэнэ. Цөцгийн тосыг ванилийн цөцгий, интоорын ликёртой хольж, цөцгий, ликёрыг хэсэгчлэн (хоолны халбаган дээр) нэмнэ.
Алхам 7
Хөвөн бялууг хэвтээ байдлаар 3 давхар болгон хайчилж ав. Давхарга бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, цөцгий нь дээр байхаар давхаргыг дахин нэгтгэнэ. Дээд давхаргыг какао нунтагаар цацаж, тууз болгон тараана.
Алхам 8
Хөвөн бялууг 3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Жигнэмэгийг үйлчлэхээсээ өмнө 3 * 3 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Шоо шоколадаар шоог чимэглээрэй. Та Цюрихийн кубыг чихрийн саванд хийж өгч болно.
