Даршилсан загас бол эрүүл бөгөөд амттай хоол юм. Энэ нь баярын ширээн дээр болон ердийн оройн хоолны үеэр адил сайн үйлчилж болно. Калорийн агууламж нь загасны сонголтоос хамаарна. Энэ нь жинг нь үздэг хүмүүст хек, сагамхай, харин илүү амттай дуртай, хоол хүнсээр татгалздаггүй хүмүүст зориулан дан эсвэл макрель байж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- загасны филе (жишээлбэл, сагамхай эсвэл хек) - 400 гр
- лууван (том) - 1 ширхэг. (150 гр)
- сонгино -2 ширхэг. (200 гр)
- улаан лооль (том) -1 ширхэг. (250 гр)
- сармис -2 хумс
- ус -1 tbsp.
- наран цэцгийн тос
- талхны үйрмэг (эсвэл гурил)
- элсэн чихэр -1 tsp
- бальзамын цуу -2 tbsp
- давс
- лаврын навч
- хар чинжүү (вандуй)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх орцыг нэн даруй бэлдэцгээе. Загасны буланг зайлж угаана уу, хэрэв байгаа бол жижиг ясыг зайлуулна. Загаснуудаа жижиг хэрчээд чинжүү, давсаар амтална. Дараа нь хоёр талдаа талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Ургамлын тосонд дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Хэрэв жийргэвтэр байхгүй бол тэдгээрийг гурилаар сольж болно.
Алхам 2
Загасыг шарах үед салфетка дээр тавиад илүүдэл өөх тосыг арилгана. Сонгино, шарсан махыг нилээд цавчих. Сонгино шарж байхад лууван, гурвыг нь бүдүүн ширхэгтэй дээр нь хальслана. Улаан лоолийг талыг нь тайрч, бүдүүн ширхэгтэй тавган дээр целлюлозыг арьсан дээр нь тавина. Бид арьсыг хаядаг.
Алхам 3
Сонгино алтан өнгө олж авмагц лууван нэмнэ. Хааяа хутгаж дунд зэргийн гал дээр хуурна. Үүссэн улаан лоолийн нухашыг шарсан мах руу хийнэ. Бид жижиг гал гаргаж, усыг ууршуулж, газрын тос гарч иртэл үүссэн хольцыг байнга хутгана.
Алхам 4
Сармисаа хальслаад сармис шахаж дамжуулаад хайруулын тавган дээр нэмнэ. Лаврын навчийг тэнд хая. Дараа нь цуу, нэг аяга усыг элсэн чихэрээр юүлнэ. Сайтар холино. манай маринадыг буцалгаад загасыг тэнд тавь. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Та цагаан будаа эсвэл чанасан төмстэй даршилсан загасаар үйлчилж болно.
