Хаш, чинжүү нь хамгийн тохиромжтой хослол бөгөөд ихэвчлэн өдөр тутмын болон баярын хоолонд ашигладаг. Тэдгээрийг бялуу, нэг, хоёрдугаар хоол, кассерол, төрөл бүрийн хөнгөн зууш, үүнд амттай мини ороомог бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 хүний орц:
- - 4 амтат чинжүү (2 шар, 2 улаан);
- - дунд зэргийн хаш;
- - улаан лоолийн нухаш эсвэл лаазалсан улаан лоолийн соус - 150 мл;
- - нүхтэй чидун - 150 гр;
- - капер халбага;
- - оливын тос;
- - давс, чинжүү, хавчих хатаасан лаврын ба орегано.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашаа жижиг шоо болгон хувааж, коланд, давс руу шилжүүлж холино. Бид дээр нь ачаалалтай таваг тавиад 30 минутын турш тавина, ингэснээр илүүдэл шингэн нь шил болно.
Алхам 2
Чинжүүгээ цөцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. Бид хамгийн их халсан зууханд эсвэл халаасан шарсан махны доор хийж, хар шар өнгийн ул мөр гарах хүртэл жигнэнэ. Бид 15 минутын турш агаар нэвтрүүлдэггүй уутанд шилжүүлдэг. Үүний дараа чинжүү, иш, үрийг хальслаарай. Чинжүү бүрийг 3-4 хэсэг болгон хувааж (хэмжээнээс нь хамаарч).
Алхам 3
Тосоо хайруулын тавган дээр халааж, хашаа цаасан алчуураар хатаагаад сайхан улаан өнгө болтол нь хуурна. Энэ үед capers болон чидун жимсийг нунтаглана.
Алхам 4
Хашны хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соус, capers, чидун, давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 10 минут хутгаад буцалгана.
Алхам 5
Хөргөсөн дүүргэгчийг халбагаар чинжүүний туузан дээр тарааж, боож, шүдний эсвэл шорлогоор засна. Бид хөргөсөн ороомогоор үйлчилдэг.
