Fennel нь Энэтхэг, Өмнөд Европоос гаралтай. Зэрлэг байгальд энэ нь Кавказ, Крымд байдаг. Эмийн зорилгоор энэ ургамлын үр жимсийг ханиалгах эм болгон ашигладаг бөгөөд үүнээс эфирийн тос гаргаж авдаг. ОХУ-д хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд fennel-ийг дутуу үнэлдэг боловч олон том супермаркетуудад зарагддаг. Ихэнх худалдан авагчид үүнээс юу, хэрхэн хоол хийхээ мэддэггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Fennel шөлний хувьд:
- fennel булцуу 2 ширхэг;
- цөцгийн тос 1 халбага;
- нимбэг 1 ширхэг.
- хатуу бяслаг 100 гр;
- давс.
- Салатын хувьд:
- fennel сонгино 1 ширхэг.
- ногоон салат 2 баглаа;
- улбар шар 1 ширхэг;
- энгийн тараг / өөх тос багатай цөцгий 4 халбага;
- чидуны тос 1 халбага;
- гаа 1 баглаа;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Fennel худалдаж авахдаа хатуу, гөлгөр, гялалзсан булцууг хайж олох хэрэгтэй. Тэдгээр нь тод цагаан, хар толбогүй, ямар ч тохиолдолд шарлаагүй, үрчлээгүй байх ёстой. Fennel нь манай супермаркетуудад жилийн турш зарагддаг боловч улирал нь 1-р сарын сүүлчээс 2-р сарын эхээр эхэлдэг. Энэ үед fennel хамгийн амттай байдаг. Дүрмээр бол, fennel нь супермаркетуудад зарагддаг, чихэрлэг, үүнийг бэлтгэлгүйгээр идэж болно. Түүхий fennel нь гоньдны шинэхэн, цэвэр амттай байдаг. Хэрэв та зууханд шарах юм бол энэ нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж, сайхан амттай амттай болно. Та fennel-ийг тосонд хуурч, нимбэгний шүүсээр амтлаж, шөлөөр жигнэн, цөцгийтэй шөл хийж болно.
Алхам 2
Fennel-г жигнэж үзээрэй. Сонгинооо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр бүх талаас нь цөцгийн тосоор хуурна. Fennel-ийн талыг таглахын тулд хайруулын тавган дээр ус нэмнэ. Нимбэгний шүүс, давсыг шахаж аваад таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана, дараа нь тагийг нь аваад галыг нэмнэ. Бараг бүх шингэн ууршсаны дараа та зуухаа унтрааж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, нэн даруй fennel-д өгөх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр тахиа, мах, загасны хачир хэлбэрээр үйлчилдэг. Түүний амт нь олон хоолонд сайн нийцдэг.
Алхам 3
Улбар шар ба fennel салат хийх. Үүнийг хийхийн тулд fennel-ийг хоёр хувааж, хагас цагираг болгон нимгэн зүснэ. Дараа нь жижиглэсэн феннелийг урсгал мөсний ус, алчуураар хатааж эсвэл салат хатаагчаар угаана. Улбар шар өнгийн хальсыг хальсалж, барзгар хальснаас гаргаж, зүсмэл бүрийг нь тайрч эсвэл хоёр хэсэгт хувааж үзээрэй. Гаагаа нилээд цавчих. Хувцаслахдаа тарагыг давс, чинжүү, оливийн тостой хольж, сэрээгээр цохино. Салатны навчийг сайтар зайлж, хуурай болго. Шанцайны ургамал, fennel, улбар шар өнгийн холимог, дээрээс нь хувцаслаж, гаа цацна. Энэ салатыг нэн даруй идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс удаан, амтгүй болно!
