Лазанья бол Орос улсад маш сайн үндэслэсэн Италийн хоол юм. Энэ бол Италийн хоолны үнэт чулуу юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр гурил;
- - 2 өндөг;
- - давс;
- - 3 халбага ус;
- - нум - 1 толгой;
- - ногоон;
- - сармис;
- - 4 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - 1 лууван;
- - 200 гр татсан мах;
- - хар ба улаан газрын чинжүү;
- - 2 халбага дарс;
- - 500 гр улаан лооль;
- - 0.5 л сүү;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 100 гр бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ус, гурил, өндөг, давс, ургамлын тосоос уян зуурмаг бэлтгэнэ. Үүнийг өнхрүүлж, тэгш өнцөгт болгон хуваа. Зуурмагийн хэсгүүдийг давсалсан усанд 5 минутын турш чанаж болгоно. Тэднийг коланд хийж хаяад хүйтэн усаар зайлна.
Алхам 2
Bolognese sauce хэмээх соусыг хий. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сонгино, яншуй, лууван, сармисаа цавчих хэрэгтэй. Бүх зүйлийг ургамлын тосоор тараана. Энэ хольц дээр татсан мах нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь хар, улаан өнгийн чинжүүтэй бүх зүйлийг амталж, улаан дарс, давсаар хучна.
Алхам 3
Улаан лоолийг түлж хальслаад хальслаад соусандаа хийж өтгөртөл нь буцалгана (энэ нь 40 минут орчим).
Алхам 4
Бехамелийн соусыг хий. Цөцгийн тосоор гурилыг хуурч, сүүгээр шингэлнэ. Өтгөн болтол нь чанаж, давс, чинжүүгээр амтлана.
Алхам 5
Бялууг тавган дээр тос түрхээд зуурсан гурилынхаа хэсгийг нугалаад Болонезийн соус дээр хийнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь өөр зуурсан гурил нэмж, bechamel соусаар хучна. Найрлага дуусах хүртэл өөр давхаргыг байрлуул. Дээрээс нь бяслагаар цацна. Зууханд хийж, 180 градусын турш 30 минутын турш хооллоорой.
