Prunes ба шоколадыг эв найртай хослуулсан амттай бялуу хийх жор. Энэ нь нарийн жигнэмэг, тааламжтай тос муссаас бүрдэнэ. Бялууг бэлтгэхэд хялбар боловч баярын ширээн дээр хүртэл үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквитийн хувьд:
- - 180 мл ус;
- - 110 гр элсэн чихэр;
- - 80 гр улаан буудайн гурил;
- - 30 гр какао;
- - 1 өндөг;
- - 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 1 халбага сүү;
- - хавчих давс, сод, жигд нунтаг.
- Цөцгий муссын хувьд:
- - 300 мл тос 35% тос;
- - 250 мл ус;
- - 200 гр хар шоколад;
- - 25 ширхэг. нүхтэй prunes;
- - 3 цайны халбага хар цай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хар цай чанаж, чавгагаа 4-6 цаг дэвтээнэ. Дараа нь prunes-ийг colander-т хаяж, шингэнийг бүрэн гадагшлуулна. Бэлэн бялууг засахын тулд 10 том жимсийг үлдээгээрэй. Үлдсэн prunes-ийг цавчих.
Алхам 2
Гурилыг какао, элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг, давстай холино. Өндөг, сүү, ургамлын тос, ваниллин, ус нэмнэ. Бага хурдтай холигчоор хутгана. Зуурмаг нь шингэн болж хувирах ёстой.
Алхам 3
Зуурмагийг цөцгийн тос, гурилаар тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. 180 градусын турш 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гал тогооны өрөөний төмөр тавиур дээр бэлэн царцдасыг хөргөнө.
Алхам 4
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, 200 мл өтгөн цөцгий халаагаад буцалгаад авчрах хэрэггүй. Нимгэн урсгалаар шоколаданд халуун цөцгий хийж хутгаад тасалгааны температурт хөргөнө.
Алхам 5
Танд 100 мл цөцгий үлдсэн байна - хатуу оргил хүртэл зодоод шоколадны масстай холино. Тэнд жижиглэсэн prunes нэмнэ.
Алхам 6
Хөвөн бялууг хэвэнд хийж дээрээс нь цөцгийтэй моссоо асгаж, дээрээс нь бүхэлд нь prunes тарааж, мусс руу бага зэрэг дарна. Prunes бүхий шоколадтай бялууг хөргөгчинд 1-2 цаг байлгаад дараа нь таваг руу шилжүүлж, дээр нь какао нунтаг цацна.
