Капелин бол маш эрүүл загас боловч маш их өөх тос юм. Энэхүү жороор бэлтгэсэн нь хоолны дэглэм, шүүслэг, зөөлөн, амттай, бялуутай төстэй болж хувирдаг. Давс ба чинжүү таны таалалд нийцүүлэн.
Бидэнд хэрэгтэй:
- 700 гр. шинэхэн хөлдөөсөн капелин,
- 3 дунд сонгино,
- 700 гр. төмс,
- газрын хар чинжүү
- давс,
- Лаврын навч,
- dill болон яншуй.
Хоол хийх арга
Хөлдөөсөн капелиныг хүйтэн усаар асгаж эсвэл гүехэн саванд хийгээд аажмаар гэсэх хүртэл хэсэг хугацаанд байлгаарай. Загас гэсгээх зуурт төмс, сонгиноо хальсалж, ургамал угаа. Төмсийг хагас см-ээс ихгүй зузаантай дугуй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Капелиныг гэсгээх үед бид урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр авч, капелиныг жигд давхаргад дүүргэхийн тулд хэмжээгээр нь тохируулна. Та жижиг жигд хуудсыг ашиглаж болно. Бид бэлтгэсэн капелиныг тавган дээр эсвэл жигнэн тавган дээр нэгээс нэг гэдэсээр чангалж тавина.
Бага зэрэг давсалж, чинжүүтэй хамт цацна. Бид сонгины толгойн дагуу нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, харагдахгүй байхын тулд загас дээр байрлуулна. Давс ба чинжүү бага зэрэг. Сонгиног бүрэн бүрхэхийн тулд төмсөө аваад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Хэрэв төмс хэвээр байвал тэдгээрийг бүхэлд нь жигд тараана. Давс ба чинжүү бага зэрэг нэмж, 3-4 лаврын навч нэмнэ. Хэрэв та хайруулын тавгийг ашигладаг бол тагийг нь таглана уу. Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар бөглөнө үү. Бид 180 градусын турш 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчилж байхдаа өвсөөр чимэглээрэй.
