Энэ хоолыг бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно. Тахианы мах, ногоо хэрэгтэй болно, самрын цөцгийн тосыг хоолонд нэмнэ. Самрын баялаг амт, хөнгөн нимбэгний исгэлэн нь энэ тахианы махыг онцгой болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 тахиа (1 кг);
- - 3 tbsp. самрын цөцгийн тос халбага;
- - 500 мл тахианы шөл;
- - 3 сонгино;
- - 4 боловсорсон улаан лооль;
- - 1 амтат улаан чинжүү;
- - 1 таана;
- - 3 лууван;
- - кассава 1 булцуу (эсвэл төмс);
- - 2 нимбэг;
- - 100 мл ургамлын тос (самрын тос илүү зохимжтой);
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг угааж, 4 хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг 2-оос багагүй тэнцүү хэмжээгээр хайчилж ав.
Алхам 2
3 сонгино хальсалж, аль болох жижиг хэрчинэ. 4 улаан улаан лоолийг угааж, 8 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Улаан чинжүү, таанагаа 1 см орчим зузаантай хэрчээд 3 лууван, 1 кассавагаа хальслаад 1 см зузаантай хэрчээд хуваана.
Алхам 3
100 мл ургамлын тосыг саванд хийнэ, сонгино нэмээд зөөлөн болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна. Энэ нь ойролцоогоор 10 минут болно.
Алхам 4
Тахианы махыг ногоотой саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуурна.
Алхам 5
Тахианы махыг сайн шарсаны дараа улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж, модон халбагаар хутгана.
Алхам 6
Тахианы махны хагасыг (250 мл) саванд хийнэ, буцалгана.
Алхам 7
Жижиглэсэн ногоо нэмнэ - кассава, лууван, хонхны чинжүү, таана. Ижил модон халбагаар хутгана.
Алхам 8
Давс, хар перецээр амтлаад амтлагчаа амтлаарай. Соусыг удаан хугацаанд боловсруулж, илүүдэл шингэн ууршиж, амт нь төвлөрөх болно гэдгийг санаарай.
Алхам 9
Шөлийг ёроолд наалдуулахгүйн тулд бага зэргийн гал дээр 1 цаг орчим буцалгаад, байнга хутгана. Шаардлагатай бол илүү их шөл нэмнэ.
Алхам 10
2 нимбэгний шүүс. Дараа нь жижиг саванд самрын тос, үлдсэн тахианы мах, нимбэгний шүүс зэргийг холино.
Алхам 11
Энэ хольцыг тахианы саванд нэмнэ. Шөлийг буцалгаад дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 12
Халуун тахианы махыг тавган дээр тавиад дээр нь чанаж болгосон соусаа асга.
