Салмон загасыг ихэвчлэн буруу чанаж, маринадтай хамт хуурч, зохисгүй шарж иддэг. Энэ төрлийн загас нь маринад шаардагддаггүй бөгөөд янз бүрийн заль мэх, нарийн ширийн зүйлийг мэддэг тул та үүнийг хурдан бөгөөд хялбархан чанаж болно. Бид хулд загасыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар олж мэдэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Загасны хоол хийхэд: давс - амсах болно; нимбэг - 1/2 хэсэг; чидун эсвэл наранцэцгийн тос; хулд стейк
- Sauce нь: амт нь давс; сармис - 1 хумс; өргөст хэмх - 1 ширхэг; сонгодог чихэргүй тарагны лонхтой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон хоол хийхийн тулд зөвхөн арьс нь нэг талдаа байхаар нь стейк болгон хуваа. Бүх ясыг зайлуул, тэд филетэй байх ёсгүй. Та хясаа ашиглаж болно - түүнтэй хамт жижиг яс авах нь маш тохиромжтой.
Алхам 2
Махан дээрээ нимбэгний шүүс асгаж, давс цацна. Гэхдээ хайруулынхаа эцэст давс нэмбэл хамаагүй дээр байх болно, учир нь үүний ачаар чийг ялгарах болно.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаа - хулд загас хийх цаг болжээ. Махны арьсыг доош нь тавиад тагийг нь таглаад чанаж иднэ. Салмон нь цайвар ягаан болж, дарахад шүүс нь ялгарахад таваг бэлэн болно.
Алхам 4
Салмон загасыг чанаж байхдаа соусаа хий. Загас нь өөрөө өөх тос ихтэй тул сүмс нь өөх тос байх ёсгүй. Энэ нь загасыг сүүдэрлэх боломжийг олгож, хөнгөн жинтэй байх болно. Тарагны амтлагч нь төгс төгөлдөр юм.
Алхам 5
Өргөст хэмхийг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Сараалжтай массыг саванд хийж, тэнд чихэргүй сонгодог тараг нэмнэ. Сармисаа амталж, шахаж авахын тулд давсаар амтлана. Хэрэв та сармисанд дургүй бол нэмэхээ алгасч болно.
Алхам 6
Та хулд загасыг чанаж болгосон, чанасан төмс, өргөст хэмх тарагны соустай хамт үйлчилж болно. Энэхүү хоолыг туршиж үзсэн хүн бүхэн таалагдах болно.
