Дайвар бүтээгдэхүүнүүдийн дотроос хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ашигтай, орлуулашгүй хүнсний бүтээгдэхүүн гэж ялгадаг элэг юм. Энэ нь цус тогтоох эрхтний үйл ажиллагаанд шаардлагатай их хэмжээний төмрийг агуулдагтай холбоотой юм. Ялангуяа элэг, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ямааны элэг хамгийн ашигтай гэж тооцогддог боловч зах зээлийн тавиур дээр ховор тохиолддог. Үхрийн махыг ихэвчлэн зарж борлуулдаг. Энэ нь өтгөн бүтэцтэй бөгөөд үүнээс л гайхамшигтай цавчих цоорхой хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- элэг;
- сүү;
- давс
- чинжүү;
- гурил;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармисаа чанаж болгохын тулд дор хаяж 500 гр жинтэй том элэг сонго. Үхрийн махны шинэхэн элэг нь бараан улаан өнгөтэй, хүрэхэд бага зэрэг хальтирдаг. Үүнээс хальсан болон том сувгийг зайлуул. Хэрэв та шинэхэн элэг худалдаж авсан бол хөргөгчиндөө бага зэрэг хөлдөөдөг бол хэсэгчлэн хуваах нь илүү хялбар болно. Үүнийг дор хаяж 1 см зузаантай хавтгай хэсэг болгон хайчилж, жижиглэсэн элэгийг 30 минутын турш сүүнд дэвтээнэ.
Алхам 2
Элэгний эсрэг тэмц. Шүршүүр тархахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зүсэх тавцан дээр байрлуулсан элэгийг хүнсний хуванцар бүрхүүлээр хучна. Модон алх эсвэл гулсмал зүүгээр хоёр талыг нь маш болгоомжтой цохино уу, эс тэгвэл элэг "идэх" болно. Өндөгийг зодож, давс, чинжүү нэмнэ. Энэ хольцонд элэгээ 10 минут орчим дүрнэ.
Алхам 3
Гурил хийх. Элэгний хазуулсан хэсэг бүрийг гуриланд дүрээд, дунд зэргийн гал дээр ургамлын тосонд шарна. Тал бүр дээр 5 минутаас ихгүй хугацаанд хуурна. Үгүй бол элэг хатуу болно. Элэгийг сэрээгээр цоолж бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв энэ нь цус үүсгэдэггүй бол элэг бэлэн болно гэсэн үг юм.
Заримдаа гурилын оронд талх нарийн боов хэрэглэдэг.
Алхам 4
Та элэгийг зуурмагаар хуурч болно. Зуурмаг хийхийн тулд өндөг зодоод дээр нь давс, чинжүү, хагас шилэн сүү, хоёр хоолны халбагын гурил нэмнэ. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд дахин сайтар хутгана. Элэгний эвдэрсэн хэсгүүдийг зуурмагаар дүрээд ургамлын тосонд хуурна. Хэрэв та элэгийг зуурмагаар хуурахаар төлөвлөж байгаа бол сүүнд дэвтээх шаардлагагүй болно.
