Поллок котлет бол бэлтгэхэд хялбар, чинжүү эсвэл сармистай хамт амтлах боломжтой хоол юм. Уураар жигнэсэн, эдгээр нь хоолны дэглэмийн хоол бөгөөд шарсан котлетууд баярын ширээнд үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -1 кг поллок;
- -100 мл сүү;
- -2 ширхэг сонгино;
- -250 гр талх;
- -1 өндөг; давс, чинжүү;
- - халбага элсэн чихэр;
- -100 гр өөх тос;
- - халуун ногоотой талхны үйрмэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөргөсөн поллокыг сэрвээ, сүүл, толгой, хайрс, яснаас хальсалж мах бутлуур эсвэл хүнсний процессорт мушгина. Жинлүүрийг хурц хутгаар хамгийн сайн арилгадаг.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна. Энэ нь ихэвчлэн таван минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Алхам 3
Талхны целлюлозыг сүүнд 15-20 минут байлгана. Дараа нь дээр нь шарсан сонгино нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Сонгино, талхны хольцыг гахайн махтай хамт мах бутлуураар дамжуулж, поллок филетэй холино. Энэ загас хангалттай хуурай тул гахайн мах нь котлетуудад шүүслэг, байгалийн өөх тос агуулдаг бөгөөд котлетыг баримал хийх явцад татсан мах таны гарт наалдахгүй.
Алхам 5
Татсан маханд өндөг, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх хольцыг гөлгөр болтол холино. Чинжүү, давс нэмэхдээ амттай талхны үйрмэг эдгээр хоёр орцыг аль хэдийнэ агуулсан байсныг санаарай. Тиймээс тэдэнтэй хамт үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Нөгөө талаар элсэн чихэр нь загасны амтыг онцолж, илүү баялаг болгоно.
Алхам 6
Дунд зэргийн хэмжээтэй поллок бялуу хийж, амтат талхны үйрмэгээр орооно.
Алхам 7
Үүссэн котлетыг хоёр тал дээр ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Тэд алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Поллок маш хурдан чанадаг тул тал бүрийг 5-7 минутын турш хуурахад хангалттай байх болно. Хэрэв та хоолны дэглэмийг дэмжигч бол үүссэн котлетыг уураар жигнэх боломжтой бол та талхыг ашиглаж чадахгүй.
Алхам 8
Загасны бялууг ширээн дээр улаан лооль эсвэл цөцгий соустай хамт үйлчилж, дээр нь шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
