Хоолонд дургүй болох Lasagna бол энгийн боловч найрсаг, анхилуун үнэртэй давхар бялуу юм. Мульти тогооч гарч ирэхэд үүнийг хийх нь бүр ч хялбар болсон. Энэ нь яг л италичууд үүнийг бэлтгэж байх үед яг жинхэнэ зууханд байдаг шиг чанасан, маш шүүслэг байдаг.
Лазанагийн зуурмагийн энгийн жор: бид гэртээ хийдэг
Орц:
- 3 tbsp. гурил;
- 2 тахианы өндөг;
- 2 tbsp. ус;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- 1 tsp давс.
Гурилыг шигшээд ширээн дээр тавина. Дээд хэсэгт сэтгэлийн хямралыг хийж, өндөг, ус, ургамлын тос асгаж, давс хийнэ. Зуурсан гурилаа зуурч зуурсан гурилаа ирмэгээсээ гараараа түүж шингэн массаар зөөлөн хутгана. Гөлгөр, бат бөх, наалдамхай болтол зуурна. Бөөнөөр нь өнхрүүлээд хуванцар боолтоор боогоод хагас цаг байлгана.
Зуурмагийн өтгөн хиамыг 6 хэсэг болгон хуваа. Тэд тус бүрийг гулсмал зүү эсвэл тусгай гоймонгийн машин ашиглан том, нимгэн бялуу болгоно. Зуурмагийн ялтсуудыг хүссэн хэлбэрээр нь хутгаар илүүдлийг нь тайрч авна.
Хэрэв та lazasna хуудсыг хугацаанаас нь өмнө бэлтгэж байгаа бол хатаагаад, гурилаар тоосонд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг 2 минутын турш давсалсан усанд буцалгана.
Удаан агшаагчтай итали лазанья
Орц:
- 6 ширхэг лазанья;
- 400 гр гахайн мах;
- 200 гр үхрийн мах;
- 2 сонгино;
- 4 улаан лооль;
- тус бүр 1/3 tsp хатаасан лаврын ба яншуй;
- ургамлын тос;
- 0.5 tsp давс;
Бечамель соусын хувьд:
- 2 tbsp. гурил;
- 40 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp. сүү;
- нунтагласан хар чинжүү, задийн самар;
- 0.5 tsp давс.
Олон тогооч дээр та зөвхөн лазаньяны сонгодог хувилбарыг төдийгүй түүний "залхуу" тайлбарыг хийж болно. Бэлэн зуурсан гурилыг жижиглэсэн улаан лооль, түүхий татсан махаар бүрхэнэ. Соусаа хутгагчаар хөөсөрч, хоол хийх хугацааг 1 цаг болгоно.
Махаа угааж, хатаагаад шоо болгон хувааж, мах бутлуураар эргүүлээрэй. "Шарсан мах" горимд олон тогоочийг асаагаад саванд ургамлын тос халаана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ил тод болтол хуурна. Сонгино дээр татсан мах нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж давсалж 5-7 минут буцалгана. Улаан лоолийг хальсалж, хутгагч дээр нухаж, лаврын болон яншуйтай хольж, махтай нь хамт тавина. Дүүргэгчийг бараг бүх шингэн уурших хүртэл 20-25 минут буцалгана.
Татсан махыг саванд хийж, олон хоол хийх савыг угаана. Дотор нь цөцгийн тос хайлуулж, гурилаа хаяад, аяга тавагныхаа агуулгыг хусуураар хүчтэй хутгаад дотор нь нимгэн урсгалаар сүү нэмнэ. Соусаа чинжүү, задийн самар, давсаар амталж, өтгөн болтол нь 5 минут буцалгаад бөөн бөөнөөс сэргийлж хутгана.
Multicooker аягыг хоослон ургамлын тосоор бага зэрэг тосол. Лазанагийн эхний хуудсыг тавагны ёроолд тавиад соусаар бүрээд дүүргэлтийн давхаргаар хучна. Эдгээр алхмуудыг сүүлчийнхээс бусад зуурмагийн бусад давхаргад давтан хийнэ. Пармезаныг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, бялууныхаа дээд хэсгийг түүгээр нь хучна. Multicooker горимыг "Baking" руу шилжүүлж, таймерыг 40 минутын турш тохируулна уу. Хоолоо таглаад лазанаг дуугарах хүртэл жигнэнэ. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчил.
