Чидун, жүржийн целлюлозоор жигнэмэгээр хийсэн чинжүү нь маш хурдан чанаж, амархан хоол хийж өгдөг анхны, шинэхэн, шүүслэг хоолны дуршил юм. Энэхүү хоолны дуршлыг гэртээ болон хөдөө орон нутагт бэлдэж болно. Тус улсад энэ нь илүү амттай, илүү байгалийн болж хувирах болно гэдгийг анхаарна уу.
Зуушны найрлага:
- 450 гр хонхны чинжүү (өөр өөр өнгө);
- 80 гр чидун;
- Сармисын 2 жижиг хумс;
- яншуйны хоёр мөчир;
- 220 гр улбар шар;
- ½ цайны халбага жүржийн хальс;
Цутгах найрлага:
- Урлаг. л. жүржийн шүүс;
- 1 tbsp. л. оливын тос;
- давс, чинжүү хольц (амсах болно).
Бэлтгэл:
- Сармисаа хальслаад сармисаар дамжин саванд хийнэ. Яншуй угааж, навч, иш болгон хувааж, навчийг цавчиж, сармистай хольж, ишийг нь хаяна.
- Улбар шарыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хальснаас нь цайны халбагыг гаргаж авна. хальс, сармис, яншуй дээр нэмээд зөөлөн хутгана.
- Улбар шар өнгийн хальсыг авч, шаантаг болгон хуваа.
- Зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад хальсыг нь авч, целлюлозыг дурын хэсгүүдэд хуваана. Цэвэрлэх явцад ялгарч, тавган дээр үлдсэн жүүс үлдсэн байх ёстой, ирээдүйд чинжүү ороох болно.
- Чидун жимсийг цагираг болгон хайчилж ав.
- Олон өнгийн чинжүүг урсгал усан доор угааж, арчиж, шорлогоор утсыг (илүү зохимжтой давхар) хийж, тал талаас нь нүүрсээр хуурна.
- Шатаасан чинжүүгээ уутанд хийж (та хуванцар сав ашиглаж болно), сайтар боогоод (тагийг нь хаагаад) сайн хөлсөөр дөрөвний нэг цагийн турш явна.
- Энэ хугацаанаас хойш чинжүүгээ уутанд хийж, хар хальснаас нь цэвэрлээд тууз / сүрэл / болгон хувааж, салатны саванд хийнэ.
- Чидун жимсний цагираг, жүржийн целлюлозын хэсэг, сармис, хальс, яншуйны холимог тавь.
- Дараа нь та хувцасаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд чидун жимсний тос, жүржийн шүүс, давс, чинжүү зэргийг аяганд хийж хутгана. Бүгдийг сайтар хольж, чинжүүтэй салат аяга руу хийнэ.
- Дараа нь шатаасан чинжүүний амталсан хоолны дуршлыг сайтар хольж даруй үйлчил.
