Мөөгөнцөрөөр хийсэн байцаа бүхий польшоор хийсэн Bigos нь сонгодог жороос арай өөр юм. Хэрэв та энэ хоолыг удаан хугацаанд чанаад байвал үүнээс амт нь улам л баялаг болно. Хоол хийсний дараа маргааш нь ерөнхийдөө үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - чинжүү, давс;
- - булан навч - 1 ширхэг;
- - хуурай улаан дарс - 1 шил;
- - улаан лооль - 3 ширхэг;
- - мах - 500 гр;
- - чанасан хиам - 250 гр;
- - тамхи татдаг хиам - 250 гр;
- - даршилсан байцаа - 500 гр;
- - байцаа - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - чидун жимсний тос - 1 халбага;
- - буцалж буй ус - 2 шил;
- - поркини мөөг - 150 гр;
- - prunes - 1 шил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хурц хутгаар байцаа цавчих. Сонгино хальсалж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваа. Усанд сайтар зайлж, даршилсан байцаа шахна. Мах, хиамыг 4 см орчим хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд дараа нь нэн даруй мөстэй усаар түлэх хэрэгтэй. Ингэснээр та тэдгээрийг амархан арилгаж болно. Дараа нь улаан лоолийг жижиг шоо болгон бууруул.
Алхам 3
Хатаасан мөөг, prunes-ийг дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийнэ. Тэдгээрийн дээр буцалсан ус хийнэ, хагас цагийн турш дэвтээнэ. Мөөгийг сайтар зөөлрүүлэх шаардлагатай.
Алхам 4
Ургамлын тосонд шинэхэн байцаа, сонгиноо таглаад том саванд хийж ууна.
Алхам 5
Байцаагаа хагас болгосны дараа хоёр төрлийн хиам, мах, байцаа, мөөг, prunes, булан навч, дарс, улаан лоолийг нэмнэ. Prunes дэвтээсэн усанд хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 6
Дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгаад, үе үе хутгана. Тагийг нь таглаад гучин минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Шаардлагатай бол шингэн нэмнэ.
Алхам 7
Польш маягийн том биетэй хүмүүс бэлэн болмогц тэндээс яс, лаврын навчийг ав. Чанасан төмсөөр үйлчил.
