Зуурмаг дахь хиам бол олон хүний дуртай хоол юм. Энэ хоолыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм, ялангуяа харахад та хийсвэр боов хэрэглэдэг бол эхлээд харахад хэцүү санагдаж магадгүй юм. Хэрэв та гар хийцийн зуурмагаар хиам жигнэхийг хүсвэл дараахь жорыг дагаарай.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 грамм дээд зэргийн гурил;
- 250 мл шинэ сүү;
- нэг өндөг;
- хуурай мөөгөнцрийн хоёр халбага;
- нэг халбага давс;
- элсэн чихрийн хоёр халбага;
- ургамлын тосны зургаагаас долоон хоолны халбаганууд.
Нэгдүгээрт, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гүн гүнзгий саванд гурилаа хийж, шигшсэний дараа гуриландаа бага зэрэг дарж, 40-45 хэм хүртэл халаасан сүүгээ хийнэ.
Мөөгөнцрийн сүү рүү нимгэн урсгалаар хийнэ (тэдгээрийг бүрэн тарааж зайлуулах шаардлагатай), мөн сүүнд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Нэг минут хүлээгээд (мөөгөнцрийг сайтар тарааж өг), дараа нь өндөг, цөцгийн тос нэмээд халбагаар зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
Зуурмагийг халбагаар хутгахад хэцүү болмогц ажлын гадаргуу дээр бага хэмжээний гурил асгаж, зуурсан гурилаа тавина. Холимог гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурна. Энэ үе шатанд хамгийн чухал зүйл бол зуурсан гурилыг "алх" биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь жигнэх явцад амтгүй болж хувирна.
Бэлэн зуурмагаас "босох" -ыг нь хүлээлгүйгээр нэг см орчим өргөн, 10 см орчим урттай "хиам" үүсгээрэй.
Киноны хиамыг цэвэрлээд, зуурсан гурилыг нь сайтар боож (зуурмагийг спираль хэлбэрээр хиаман дээр шархадсан байх ёстой).
Multicooker аяганы ёроолыг тосоор тосолж (та ямар ч тос хэрэглэж болно), хиамыг саванд нэг давхаргад хийж тавина. Боломжтой бол хоол хийх явцад зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэх тул хиаманд хүрэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Савыг олон тогоонд хийж гал тогооны хэрэгслийн тагийг хааж 40 минутын турш жигнэх горимыг тохируулна уу. 20 минутын дараа хиамаа эргүүлээд буцалгана.
Зуурсан гуриланд бэлэн хиамаа тавган дээр хийж бага зэрэг хөргөнө. Хоол бэлэн, үйлчлэхэд бэлэн боллоо.
