Сам хорхой нь мэдэгдэхүйц амтаар сайрхаж чаддаггүй тул зууш нь сайн үнэртэй соустай байх ёстой. Сам хорхойг пассиффрут ба шар буурцагны соусаар хийсэн анхилуун үнэртэй чамин соустай хамт үйлчлэхийг санал болгож байна. Та маш сайн хүйтэн хоолны дуршил авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг том сам хорхой;
- - 100 гр шарсан гахайн мах;
- - 100 гр руколла;
- - 40 гр пармезан бяслаг.
- Соусын хувьд:
- - 600 гр хүсэл тэмүүлэл;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 50 мл шар буурцагны жан;
- - 50 мл цагаан будааны цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд соусаа бэлдэцгээе. Пассифрутыг хоёр хувааж, целлюлоз, халбагаар үрээр шүүсийг гаргаж, бүх зүйлийг элсэн чихэр, шар буурцаг, цуутай холино. Зууханд хийж, буцалгаад, галыг багасгаж, хагас цаг буцалгана. Үрээс нь гаргаж авсан сиропыг шүүж аваад бүрэн хөргөнө.
Алхам 2
Сам хорхойг хальслаарай, сүүлийг нь гоо сайханд үлдээгээрэй. Пийшин дээрээ устай сав тавиад давсална. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, сам хорхойг унагаж, ус дахин буцалгахыг хүлээгээд дараа нь усыг нэн даруй зайлуулж, сам хорхойг зайлж угаана.
Алхам 3
Гахайн махыг нилээд хэрчиж, шаржигнуур болтол нь шарах шүүгээнд шарна. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд гахайн махыг цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 4
Руколла салатыг тавган дээр тавиад сам хорхойг дугуйлан хийж, шарсан гахайн мах, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Өгөөмөр жимсний соустай хамт амтат хоолны дуршилыг дээрээс нь цацна. Яаралтай үйлчил.
