Энэхүү амтат зуслангийн байшингийн бяслагны Casserole нь түүний бүтэцтэй зефирийг санагдуулдаг. Нэмсэн өтгөрүүлсэн сүү нь амтыг эрс өөрчилдөг. Гэрийн бяслаг нь тийм ч хүчтэй мэдрэгддэггүй бөгөөд нийт масс нь илүү зөөлөн болдог. Нэмэлт амт оруулагч тэмдэглэлийг карамель нэмнэ. Мексикийн ааруулыг бэлтгэхэд хялбар байдаг; туршлагагүй тогооч нарт карамель хийх үе шатанд бэрхшээл гарч болзошгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Caramel-ийн хувьд:
- - сүү эсвэл ус - 5 халбага;
- - элсэн чихэр - 1/3 аяга;
- - цөцгийн тос - 20 гр.
- Үндэслэлийн хувьд:
- - ликёр "Cointreau" эсвэл "Amaretto";
- - мөн чанар "Тирамиссу";
- - нимбэгний хальс ба ваниллин;
- - нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- - цардуул - 1 tsp;
- - өтгөрүүлсэн сүү - 200 гр;
- - гэрийн бяслаг - 400 гр;
- - өндөг - 3 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөвсгөр хөөс хийж өндөгийг холигчоор зоддог. Массыг бэхлэхийн тулд нимбэгний шүүс нэмнэ. Өтгөрүүлсэн сүү, цардуул, гэрийн бяслаг нэмнэ. "Тирамиссу" мөн чанарыг нэмнэ үү. Бүх жагсаасан найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргахын тулд холигч ашиглана уу.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг жижиг саванд хайлуулна. Үр массын эзэлхүүнээс гурав дахин их хэмжээтэй хэлбэрийг ав. Хайлсан цөцгийн тосоор доод ба хажуу талыг тослох. Саванд үлдсэн цөцгийн тос руу элсэн чихэр хийнэ.
Алхам 3
Дунд зэргийн өндөр халуунд карамелжтал элсэн чихэр авчирна. Дараа нь температурыг бага зэрэг бууруулж, савыг гал дээр өсгөнө. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол шингэн шахах үед цацрагууд гарах болно. Саванд сүү эсвэл буцалж буй ус хийнэ. Дахин гал дээр тавиад, байнга хутгахдаа элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл авчирна.
Алхам 4
Хэрэв шингэн хэт хурдан ууршвал илүү их сүү эсвэл буцалж буй ус нэмнэ. Бэлэн болсон карамель нь шингэн, уян хатан байх болно.
Алхам 5
Мөөгөнцөрт 2 хоолны халбагын элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр нь цөцгийн тос дээр жигд наалдах хүртэл эргэлдэнэ. Мөөгөнцөр нь хэтэрхий жижиг бол жигд цаасаар тууз хийж, хэвний ирмэгийг бэхлээрэй. Та тэдгээрийг үдэгчээр бэхлэх боломжтой.
Алхам 6
Мөөгөнцрийн доод хэсэгт карамель хийнэ. Caramel дээр зуслангийн бяслаг байрлуул. Зуухаа 200оС хүртэл халаагаад тэнд таваг тавина. Нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Маягтын хэмжээнээс хамааран цаг хугацаа өөр байж болно. Нарийн, өндөр хэлбэрт илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
Алхам 7
Дууссан фланкаа зуухнаас гаргаж аваад хутгаар ханан дээрээс нь кассеролыг салгаж, тавагыг тавгаар хучиж бүтцийг нь доош нь эргүүлнэ. Мөөгөнцөрийг авч, аяга тавгийг гэмтээхээс болгоомжил. Мексикийн аарцны хоншоорыг цай, кофе, сүү, эсвэл кофегоор үйлчилж болно.
