Самар дүүргэгчтэй Унгар өнхрүүлгийг ихэвчлэн зул сарын баяраар бэлтгэдэг. Гэхдээ үүнийг бусад баяр ёслолын үеэр бэлдэж яагаад болохгүй гэж? Эсвэл ердөө л амралтгүй, зөвхөн гэр орныхоо сэтгэлийг сэргээх гэж.
Зуурмагийн найрлага:
- 0.5 кг гурил;
- 60 гр элсэн чихэр;
- 150 гр цөцгийн тос;
- 120 мл сүү;
- 120 гр гахайн өөх;;
- 2 өндөг;
- 1 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 2 чимх давс.
Бөглөх найрлага:
- 500 гр хушга;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 125 гр сүү;
- 80 гр зөгийн бал;
- ½ нимбэг;
- 5 гр ваниллин.
Бэлтгэл:
- Гурилыг саванд хийж нунтаг элсэн чихэртэй холино. Дараа нь дунд нь жижиг нүх гаргаад дотор нь сүү хийнэ.
- Өндөгийг хувааж, нэг бүрхүүлээс нөгөөд нямбайлан асгаж, шарыг цагаанаас салга. Шар гурилыг гурилан дээр нэмнэ. Мөөгөнцөр, өөх тос, давс, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
- Зуурсан зуурсан гурилаа боож, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
- Сүүг галд тэсвэртэй саванд хийнэ, зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Савыг бага дулаанаар хийж, халаана. Энэ сүүтэй хамт хушга хийнэ. Самар дээр ваниллин нэмээд дүүргэж зуурна.
- Нэг цагийн дараа хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад хоёр хэсэгт хуваа. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
- Ширээн дээр хүнсний хальс тавь (ойролцоогоор 0.6 м урт). Зуурмагийг тугалган цаасаар өнхрүүлэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
- Самрын массыг зуурмагийн давхаргын бүх периметрийн дагуу тарааж, ирмэгийг нь түрхэхгүй.
- Үнэгүй ирмэгийг боож боох. Хүнсний хальс ашиглан дүүргэсэн зуурмагийг өнхрүүлээд боож өгнө. Туршилтын хоёр дахь хэсэгтэй ижил арга хэмжээ аваарай.
- Жигнэмэгийг гахайн өөх тосоор тосолж, өнхрүүлгийг нь эсрэг талд нь тавиад сунгана.
- Үлдсэн өндөгийг шар, цагаан болгон хуваа. Эхлээд өнхрүүлгийг шараар, дараа нь уургаар тосолно. Роллуудын дагуу шорлогоор нүх гарга.
- 15 минутын турш 200 ° С-т жигнэж, дараа нь 180 ° С-т 15 минутын турш жигнэнэ. Зуухнаас өнхрүүлээд ав. Хөргөх үед хэсэг болгон хуваа.
