Гоймон, мөөг, чинжүү, сонгино - энэ бүхэн өтгөн цуутай. Энэхүү хоолыг сараалжтай пармезан бяслагаар цацаж, шинэ талх, хэрчсэн улаан лооль, лаврын навчаар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр гоймон (хясаа);
- - 500 гр мөөг;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 хумс сармис;
- - 1 толгой сонгино;
- - 1 улаан, 1 ногоон чинжүү (хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан);
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 50 гр гурил;
- - 900 мл сүү;
- - 2 tbsp. нилээд жижиглэсэн яншуй халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гоймоныг (хясаа) буцалсан давсалсан устай том саванд хийж чанаж болгоно. Усыг зайлуулж, гоймоныг хүйтэн усаар зайлж, хөргөхөд наалдахгүй. Мөөгийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 2
Жижиг хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад дотор нь мөөгийг нь зөөлөн болтол нь хуурна. Нүхтэй халбагаар таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Буталсан сармис, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж 2-3 минут хуурч, перец нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 10 минутын турш бага дулаанаар таглаж, буцалгана. Мөөгний таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 4
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Гурил нэмээд буцалгаад нэг минутын турш хутгана. Сүүг аажмаар нэмнэ. 2-3 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Мөөг, сонгино, чинжүү нэмээд үе үе хутгана. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Гоймон нэмээд дахиад нэг минутын турш хооллоорой. Халуун үйлчил.
