Энэ хоолны дуршлыг жинхэнэ цагаан хавч махнаас гаргаж авдаг боловч энэ жор нь өдөр тутмын хоолны цэсэнд маш үнэтэй бөгөөд гоёмсог байдаг тул та үүнийг том баярын үеэр хадгалах боломжтой. Тиймээс ердийн оройн хоолны үеэр та наймалж махны дууриамалаас бөмбөг хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Хавчны цагаан мах 450 гр;
- - 200 гр хөлдөөсөн амтат эрдэнэ шиш;
- - хагас хонхны чинжүү;
- - 1 чинжүү чинжүү;
- - 1 өндөгний шар;
- - ногоон сонгины цөөн хэдэн өд;
- - 8 tbsp. талхны үйрмэгийн халбага;
- - 2 tbsp. кориандрын үрийн халбага, өөх тосгүй байгалийн тараг;
- - 1 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 цайны халбага нунтагласан цагаан гаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эрдэнэ шишийг гэсгээх. Танд бүхэл бүтэн чих биш эрдэнэ шишийн үр тариа хэрэгтэй. Үр тариа хатаана. Дөрвөн ногоон сонгины өд аваад нилээд цавчих. Болгарын чинжүү, чинжүү чинжүүгээс үрийг нь авч, шоо болгон хуваа. Хавчны махыг бас жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Кориандрын үрийг зуурмагаар нунтаглаж, эсвэл хэрэв байгаа бол хутгагчаар нунтаглана.
Алхам 2
Хавчны махыг эрдэнэ шиш, ногоон сонгино, Болгарын чинжүү, чинжүүтэй хольж, жижиглэсэн кориандар, байгалийн тараг, цагаан гаа, өндөгний шар нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Ирээдүйн дохиоллын бөмбөг бэлэн боллоо.
Алхам 3
Хавчны массаас 12 ширхэг махны бөмбөгийг бүрдүүлж, талхны үйрмэгээр цацаж, хүнсний хальсан бүрхэж, хөргөгчинд 12 цаг байлгана. Мэдээжийн хэрэг, махны бөмбөгийг шөнийн цагаар бэлтгэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та өглөө нь шарж болно.
Алхам 4
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, наймалж махан боовыг тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш хэсэгчлэн шарна. Алтан хүрэн хүрэн болтол бэлэн болтол бэлтгэсэн наймалжтай махан боовыг нэн даруй түрхэж эсвэл бага зэрэг хөргөнө. Сармисын соус, өргөст хэмхний tartar соус, өвслөг ургамлын бяслагны соустай хослуулан сонгосон ямар ч соустай хамт үйлчил.
