Лангетийг хэрхэн яаж хийх вэ

Агуулгын хүснэгт:

Лангетийг хэрхэн яаж хийх вэ
Лангетийг хэрхэн яаж хийх вэ

Видео: Лангетийг хэрхэн яаж хийх вэ

Видео: Лангетийг хэрхэн яаж хийх вэ
Видео: Юуг яаж хэрхэн хийх вэ? №33 😅 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Лангет бол нимгэн мах юм. Франц хэлнээс орчуулсан энэ үг нь "хэл" гэсэн утгатай. Энэ нэр нь хоолны хэлбэрийг маш нарийн тодорхойлдог. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд үхрийн гулуузны нурууны хэсгээс 2 см-ээс ихгүй зузаантай махыг таслав. Зүсмэлүүдийг хөндлөн огтлолцоно. Энэхүү хоол нь түгээмэл болсон нь түүнийг маш хурдан бэлтгэж чаддаг төдийгүй бараг бүх хачираар нөхөж чаддагтай холбоотой юм. Langet нь төмс, будаа, байцаа, ногооны салатаар үйлчилдэг.

Лангетийг хэрхэн яаж хийх вэ
Лангетийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай

    • хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн эсвэл 0.5 кг үхрийн махны зөөлөн махан хэлбэртэй хэлтэрхий;
    • ургамлын тос - 3 tbsp;
    • давс, чинжүү;
    • цөцгий - 500г:
    • цагаан гурил - 1 tbsp;
    • хатаасан мөөг - 50 гр;
    • сонгино - 1 ширхэг;
    • модон алх;
    • хайчлах самбар;
    • цаасан салфетка;
    • тогоо.

Зааварчилгаа

1-р алхам

Үхрийн махыг зөөлөн угааж, цаасан алчуураар хатаана. 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүдээр хувааж, булчингийн утаснуудыг хайчилж ав. Энэ чиглэл маш их ажиглагдаж байна. Богино булчингийн утаснууд бие биенээсээ амархан тусгаарлагддаг тул зажлахад хялбар байдаг тул тайрах энэ арга үндсээ олж авсан.

Алхам 2

Хоёр талдаа "хэл" бүртэй тулалдах хэрэгтэй. Үүнийг тусгай модон алхаар хайчлах самбар дээр хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Мах нь зөөлөн болж, зүсмэл нь зууван хэлбэртэй байх ёстой нимгэн хавтан болж хувирна. Лангетыг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, амсах болно.

Алхам 3

Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад ургамлын тосоо асга. Цуст хэлтэрхийн тулд хоёр талыг нь шаржигнах хүртэл хүлээгээд сэрээгээр зүсмэл дээр дар. Хэрэв мах дууссан бол хөнгөн жүүс явах болно. Харанхуй шингэнийг хангалтгүй шарж идсэн махнаас гаргаж авдаг. "Цустай" лангетийг 4-5 минутаас хэтрэхгүй чанаж, тал бүрийг 2-2.5 минутын турш шарна.

Алхам 4

Дунд зэргийн шарсан махан хоол хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана. Эвдэрсэн зүсмэлийг 2 минутын турш хуураад дараа нь эргүүлээд хайруулын тавган дээр ижил хугацаанд байлгана. Туузыг хоёр удаа эргүүлж, тус бүрдээ 2 минутын турш хуурна. Бүрэн шарсан мах авахын тулд нийтдээ 8-10 минут шаардагдана. Үүнийг цаг хугацаанд нь эргүүлж бүү мартаарай, эс тэгвээс та махны оронд нүүрс авах эрсдэлтэй.

Алхам 5

Соусыг анхаарч үзээрэй. Мөөг эсвэл улаан лооль нь хэлтэрхийд маш тохиромжтой байдаг. Улаан лоолийн соусын хувьд жижиг сонгино нилээд цавчих. Махаа шарсан тосондоо сонгино алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. 1 аяга улаан лоолийн жүүс нэмээд соус өтгөртөл шарна.

Алхам 6

Мөөгний соусын хувьд сонгино хэрчиж шарна. Мөөгийг бага зэрэг усанд чанаад хөргөөд цавчих. Цөцгий рүү гурил, давс, чинжүү хийнэ, шарсан сонгино, мөөг нэмнэ. Сайтар холино. Соусыг хоол хийх явцад болон дараа нь нэмж болно. Эхний тохиолдолд, бага зэрэг шарсан махан дээр соусаа асгаж, бага дулаанаар саванд бэлэн байлгах хэрэгтэй. Хэрэв та соусаа тусад нь өгөхийг хүсвэл холимогийг удаан гал дээр хийж буцалгаад 5-7 минут буцалгана.

Зөвлөмж болгож буй: