Газпачо бол улаан лооль дээр суурилсан испани шөл бөгөөд хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Улаан лоолийн маш тод, ер бусын шөлийг дарсны цуу, чидун жимсний тосоор дүүргэдэг. Газпачогийн шөл нь ихэвчлэн шинэхэн ногоогоос бүрддэг тул маш эрүүл байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг улаан лооль;
- - 200 грамм өргөст хэмх;
- - 200 грамм улаан чинжүү;
- - 50 грамм цагаан талх;
- - 1 tbsp. дарсны цуу (нимбэгний шүүсээр сольж болно);
- - 2 хумс сармис;
- - чинжүү, давс;
- - үйлчлэхэд улаан буудайн нэмэлт croutons.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийн дээр 5-10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Улаан лооль тус бүр дээр хөндлөн огтлолын зүслэг хийж, арьсыг нь арилгана. Ишийг хайчилж, улаан лоолийг том ширхэг болгон хуваа.
Алхам 2
Үрийг нь чинжүүгээс хальслаарай.
Алхам 3
Өргөст хэмхийг хальслаарай, санамсаргүйгээр хэсэг болгон хуваа.
Алхам 4
Сармисаа зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Улаан лооль, өргөст хэмх, Болгарын чинжүү, сармисыг хутгагч дээр тавь. Цөцгийтэй болтол сайтар хөөсөрнө.
Алхам 6
Шөлний давс, чинжүү, өмнө нь хоёр хоолны халбаган дээр дэвтээсэн талх нэмнэ.
Алхам 7
Чидун жимсний тос, цуу асгаж, дахин хумсны дараа gazpacho улбар шар өнгөтэй болно.
Алхам 8
Шөлийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Хэрэв танд хүлээх цаг байхгүй бол мөсөн шоо шөл дээр нэмээд холигчоор түргэн хөргөнө.
