Буурцагт ургамал нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг тул хоол хийх, хүний хоол тэжээлд маш чухал байр суурь эзэлдэг. Тэд мөн өвөрмөц амт чанаруудтай тул дэлхийн хэмжээнд алдартай болгодог.
Ихэнх өндөр хөгжилтэй орнуудад буурцагт ургамлыг эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан эрүүл, тэнцвэртэй хоол хүнсээр хангадаг. Эдгээр ургац нь амин дэмээр маш их баялаг бөгөөд ялангуяа шар буурцаг нь мах шиг амттай байдгаасаа болоод саяхан өргөн тархсан бүтээгдэхүүн болжээ.
Буурцагыг хоол хийхэд хэрхэн ашиглах талаар
Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг буурцагт ургамлын нэг бол сэвэг зарам юм. Энэ нь ихэвчлэн шөл, хүнсний ногоо, махан кассер гэх мэт зүйлд нэмдэг. Энэтхэгт тариаланчид тариалангийн талбай дээрээ энэ ургамлын 50 гаруй зүйлийг тариалдаг. Энэ улсад дал хэмээх нэгэн төрлийн будаа бэлтгэдэг. Энэ хоолыг ихэвчлэн хүнсний ногоо, чанасан будаатай хамт иддэг.
Өөр нэг өргөн тархсан буурцагт ургамал бол вандуй юм. Баруун өмнөд Азийг түүний эх орон гэж үздэг. Энэ ургацанд маш олон уураг, витамин А, С байдаг бөгөөд энэ ургамлын хамгийн их хэрэглэдэг, ургадаг зүйл бол үрийн вандуй юм. Энэ нь тариалангийн талбайгаас хамаагүй зөөлөн бөгөөд чихэрлэг тул түүний олон сортыг урьдчилан боловсруулалгүйгээр түүхий эдээр нь идэж болно. Энэ бүтээгдэхүүний жилийн нөөцийг хангахын тулд бусад төрлийг ихэвчлэн лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн байдаг.
Шош. Энэхүү буурцагт ургамал нь манай гарагийн цаг уурын бүх бүсэд ургадаг. Энэ бол дэлхий даяар хүнсний гол ургацын нэг юм. Гэсэн хэдий ч малын тэжээлд зориулж тусгайлан ургуулсан зарим сорт байдаг.
Хамгийн ашигтай төрөл бол лима шош юм. Энэ нь уураг, В витамин, кальци, магнигаар баяжуулсан байдаг. Орос болон ЗСБНХУ-ын бусад орнуудад хүчтэй ургамалд хамааралтай галын шош хамгийн өргөн тархсан болжээ. Үрийг нь улаан, хар цэгүүдээр бүрхэж, түүхий эдээр нь идэж, боловсруулж болно.
Газрын самар идэх
Газрын самар нь нэр, зориулалтаа үл харгалзан буурцагт ургамлын ангилалд багтдаг. Өмнөд Америк нь түүний эх орон гэж тооцогддог бөгөөд цаг уурын нөхцөл нь энэ ургамлыг жилийн турш ургуулах боломжийг олгодог. Самар нь ихэвчлэн чихэр, чихэр, шоколад үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.
Энэхүү самар нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, будаг, хуванцар гэх мэт үйлдвэрлэлийн түүхий эд болдог.
