Цезарийн салат бол маш амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун баярын амттан юм. Анхилуун бяслагны амтлагчаар хийсэн зөөлөн тахианы мах, шаржигнуурт croutons, шүүслэг улаан лоолийн зүсмэлүүдийг гайхалтай хослуулан хэрэглэх нь тансаг хоолны сонирхогчдод таалагдах болно. Ихэнх нь Цезарийг кафе, ресторанд туршиж үзсэн боловч үүнийг гэртээ адилхан амжилттай бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Тахианы хөх (филе) -1 ширхэг;
- - Цагаан гурилын талх - 100 гр;
- - Интоорын улаан лооль - 200 гр;
- - бөднө шувууны өндөг - 8 ширхэг;
- - Хатуу бяслаг - 150 гр;
- - Нимбэг - 0.5 ширхэг.
- - Сармис - 4 хумс;
- - гич - 1 tsp;
- - Тахианы махны амтлагч - 1 tbsp. л.;
- - шанцайны ургамал навч;
- - Чидун жимсний тос (та наранцэцгийн тос авч болно);
- - майонезаас;
- - Газрын хар чинжүү;
- - Давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг урсгал усаар зайлж, хатаагаад саванд хийнэ. Одоо үүнийг даршилж авах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа жижиг саванд 1 хавтгай халбага давс, хэдэн чимх нунтагласан хар чинжүү, тахианы амтлагч, 1 хоолны халбага оливийн тос холино. Тахианы махыг бүх талаас нь сайтар цэвэрлээд ширээн дээр хагас цагийн турш тавина.
Алхам 2
Үүний зэрэгцээ, тэдгээрээс царцдасыг тасласны дараа талхны хэсгүүдийг жижиг шоо болгон цавчих. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, дээр нь бага зэрэг оливийн тос нэмээд, хазуулсан хэсэг бүрийг нь дэвтээгээд, хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол нь хуурна.
Алхам 3
Махаа халуун ногоооор дэвтээсэн бол хайруулын тавгаа аваад халаана. Дараа нь тахианы буланг нэмж, хоёр талдаа 5 минутын турш алтан шаргал болтол хуурна. Үүний зэрэгцээ, тахиа сайн шарсан байх ёстой.
Алхам 4
Бөднө шувууны өндөгийг хатуу буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг давстай хүйтэн усны шанагаар дүрээд буцалгаад 5-7 минут буцалгана. Дараа нь хөргөж, хальслаад 4 хэсэг болгон хуваа. Интоорын улаан лоолийг зайлж, хатаагаад дөрөв хуваана.
Алхам 5
Одоо бяслагны салатны орцыг хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд сармисны хумсаас хальсыг нь аваад жижиг саванд хийж дарагчаар бутлана. Бяслагны талыг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод сармис дээрээ нэмээд бага хэмжээгээр чимэглээрэй. Гич, майонезаас хэдэн халбага, амт нь давс, хар чинжүү, 50 мл чидун жимсний тос, хагас нимбэгнээс шахсан жүүс нэмнэ. Гар холигчоор бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 6
Шарсан тахиа болон бяслагны үлдсэн зүсмэлийг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, салатны аяга эсвэл бүдүүн хэрчсэн шанцайны ургамал навчаар бүрсэн том таваг руу шилжүүлнэ. Бөднө шувууны өндөг, улаан лоолийг нэмнэ. Бүх зүйлийг бяслагны амтлагчаар амтлаад крутоноор чимэглээрэй. Хажуугаар нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Цезарийн салат бэлэн боллоо! Энэ нь даруй үйлчилж болно.
