Жигнэмэг, суфле, бөөрөлзгөнөний анхилуун үнэртэй нарийн бялуу. Амтат шүдтэй хүмүүс баярлах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сүүфлийн хувьд:
- - өөх тос багатай гэрийн бяслаг - 200 гр;
- - тос - 500 мл;
- - элсэн чихэр - 150 гр;
- - желатин - 30 гр
- - ус - 0.5 аяга;
- - шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 300 гр;
- - чимэглэлийн зориулалттай шоколадны чипс.
- Бисквитийн хувьд:
- - өндөг - 5 ширхэг.4
- - элсэн чихэр - 1, 5 аяга;
- - гурил - 200 гр;
- - хутганы үзүүр дээрх ваниллин эсвэл ванилийн сахарын багц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг буцалсан хүйтэн усаар 30-40 минутын турш хавагнах хүртэл хийнэ. Жигнэмэг хийх. Элсэн чихэр, өндөгийг сэвсгэр болтол нь зоддог бол массын эзлэхүүн хэд дахин нэмэгдэх ёстой. Зөөлөн гурил нэмж, зуурсан гурилыг нэг талдаа, дээрээс нь доош нь байнга хутгана. Дараа нь хутганы үзүүр дээр ваниллин эсвэл пакетийн ванилийн сахар нэмнэ. Бэлэн зуурмагийг хэвэнд хийнэ, хөвөн бялууг 170 хэмд алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.
Алхам 2
Бэлэн жигнэмэгийг хөргөөд 2 хэсэгт хуваагаад нэгийг нь нимгэрүүл. Хоёр дахь том талыг нь жижиг, тэнцүү куб болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Суфле хий. Өөх тос багатай гэрийн бяслагыг нухаж элсэн чихэрээр цохино. Массыг ташуурдахаа зогсоохгүйгээр нимгэн урсгалаар цөцгий нэмнэ. Дахин хэдэн минутын турш цохиход масс нь эзлэхүүнээ нэмэгдүүлэх ёстой. Үргэлжлүүлэн зодуулж, ууссан желатиныг аарцны масс дээр нэмнэ.
Алхам 4
Мөөгөнцрийн доод ба хажуу талыг хүнсний хальсаар хучна. Доор нь бөөрөлзгөнө байрлуулж, дараа нь суфле давхарга тавь. Дараа нь жигнэмэг. Сүүфлэ, жигнэмэг дуусах хүртэл давхаргыг үргэлжлүүлээрэй. Дээрээс нь хөвөн бялуу тавь.
Алхам 5
Бялууг хөлдөөгчид дор хаяж 30 минут байлгаад хөргөгчинд дахин 1.5-2 цаг байлгана. Дараа нь маягтыг эргүүлээрэй. Хүнсний хальсыг ав. Бялууны дээд хэсгийг шоколадны чипсээр цацна.
