Энэхүү маффинд улбар шар өнгийн анхилуун үнэр, цитрусын амт нь шоколадны баялаг амтаас ялгаатай. Cupcake нь хоёр төрлийн зуурмагаас бүрддэг бөгөөд энэ нь ер бусын гантиг хэв маягийг бүтээх боломжийг олгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 1, 2 л силикон цагираг хэвний найрлага:
- Туршилтын хувьд:
- - цөцгийн тос - 225 гр;
- - элсэн чихэр - 225 гр;
- - 4 өндөг;
- - гурил - 300 гр;
- - нэг халбага жигд нунтаг;
- - том улбар шар;
- - 2 хоолны халбагын какао нунтаг;
- - 3 халбага халуун ус.
- Шилний хувьд:
- - гашуун шоколад - 125 гр;
- - өтгөн тос - 125 мл;
- - цөцгийн тос - 15 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Шоо дөрвөлжин, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор нэгэн төрлийн масс болгон хутга. Зөөлөн цөцгий болгохын тулд аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 2
Өндөгийг зодож, цөцгий рүү хэсгүүдийг хийнэ. Хэрэв масс нь муруйж эхэлбэл, шигшсэн гурилын халбага нэмнэ. Өндөгний массыг цөцгийд бүрэн оруулахад гурилыг хутгана. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах.
Алхам 3
Жимсний шүүсийг шахаж, жүржийн хальсыг үрж ав. Какао нунтагыг халуун усанд уусгана. Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэгэнд нь амтлагч, 3 хоолны халбагын жүржийн шүүс нэмж, хоёрдугаарт какао нэмнэ.
Алхам 4
Бид силикон хэлбэртэй цагиргийг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид шоколадны зуурсан гурилын талыг бие биенээсээ богино зайд тараана. Хоосон зайг улбар шар өнгийн зуурмагаар дүүргэ. Хутга ашиглан хоёр төрлийн зуурмагийг санамсаргүй байдлаар хольж үзэсгэлэнтэй хэв маягийг бий болгоно. Үүнтэй адилаар үлдсэн зуурсан гурилаа тавиад холино.
Алхам 5
Бид 30 минутын турш зууханд бялууг жигнэн, модон шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгаж, шаардлагатай бол жигнэх хугацааг нэмэгдүүлнэ. Бэлэн бялууг 15 минутын турш хэлбэрт байлгаад төмөр тавиур дээр эргүүлээрэй.
Алхам 6
Цөцгийн хувьд шоколадны хэсгүүдийг саванд эсвэл өтгөн ёроолтой тогоонд хийгээд цөцгийдөө хийгээд цөцгийн тос нэмнэ. Бүрхүүлийг бага дулаанаар халааж, гөлгөр болтол хутгана. Кексэн дээр мөстөл хийнэ, амсахаар чимэглээрэй.
