Борштын эх орон гэж юу вэ гэж бараг бүх үндэстэн маргадаг. Гэхдээ Украйн энэ хоолонд хамгийн их эрхтэй байдаг. Боршт энэ улсад 14-р зууны үед гарч ирсэн. Энэ нь одоо дэлхий даяар тархаж, жороороо өөрчлөгдсөн байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Borscht бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- 1 манжин, өөрийн жүүс (жүүсээр) 800 гр улаан лооль, 2 лууван, 1 халуун ногоон чинжүү, 4 төмс, 2 л. өөх тос багатай тахианы мах, 1/2 аяга цэцэгт байцаа, 3/4 аяга Брюссель нахиа (эсвэл брокколийн цэцэг), 2 селөдерей иш, 1/2 аяга хөлдөөсөн вандуй, 1/2 аяга 10% цөцгий, 1 баглаа шинэ бууцай, 1 улаан Болгарын чинжүү, 2-р зүйл. л. цөцгийн тос, 1 сонгино, 4 том сармис хумс, 4 tbsp. л. жижиглэсэн шинэ dill, 1/2 tsp. газрын хар чинжүү, 2 tbsp. л. давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууван, нишингэ хальсалж, цавчих, ногоон чинжүүгээ хальтирч, том хэрчинэ. Селөдерей, сонгино, бууцайг цавчих. Улаан лооль, лууван, нишингэ, ногоон чинжүү, 3 ширхэг төмсийг дөрвөлжин хэрчиж том тогоонд хийж тавь. Тагийг нь таглаад буцалгаад дараа нь галыг багасгаж 5 минут буцалгана.
Алхам 2
Шөл, давс асгаж, буцалгана. Галыг багасгаад 15 минутын турш төмс зөөлөн болтол тагийг нь таглана.
Алхам 3
Төмс, ногоон чинжүүгээ аваад аяганд хийж нухна. Тэдэнд 1 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос, цөцгий, сайтар холино. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгино нэмнэ. жижиглэсэн сармис, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, селөдерей, шарсан махыг 4 минут байлгана.
Алхам 4
Үлдсэн төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, шөл хийж, буцалгаад 5 минутын турш тагийг нь таглана. 1/2 нухсан төмс, 1/2 ширхэг шарсан ногооны холимог, жижиглэсэн бууцай, улаан чинжүү, dill, хар чинжүүгээ нэг газар тавиад буцалгана.
Алхам 5
Үлдсэн нухаш, хүнсний ногоо, хөлдөөсөн вандуйгаа нэмээд сайтар хутгаад буцалгана. Дараа нь гал, давснаас аваад амтлагчаа нэмээд 15 минутын турш исгэж тавина.
