Европын бусад орнуудад өргөн тархсан Германы уламжлалт хоол болох Струдли. Энэхүү хоол нь маш их давуу талтай байдаг: та хөргөгчинд бараг үргэлж байдаг бүтээгдэхүүнээс хоол хийж болно.
Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Струдли бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 500 гр мах, 2 сонгино, 1 дунд лууван, 1 кг төмсний булцуу, давс, амталсан халуун ногоо, дилл.
Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй: 2 шил гурил, 3 тахианы өндөг, амсах давс. Зуурмагийг тослохын тулд танд 3-4 хоолны халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно.
Та үхрийн мах, гахайн мах, хурга, тахианы махыг ямар ч махнаас хийж болно. Strudli-ийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж, цэвэр өнхрүүлгийг гялгар уутанд хийж хөргөгчийн хөлдөөгчийн хэсэгт хадгална. Струделийг бэлтгэхэд нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдана.
Струдлийн жор
Юуны өмнө зуурсан гурилыг бэлтгэдэг. Гурилыг шигшээд өндөг, бага зэрэг давстай холино. Банш шиг хангалттай уян хатан зуурмаг хийхэд гурил шаардагдах хэмжээгээр ус нэмнэ. Зуурмагийг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хагас цагийн турш явуулна. Энэ хугацаа нь хүнсний ногоо бэлтгэхэд хангалттай юм.
Төмс хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан. Лууванг цагираг болгон хувааж, сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ. Махыг төмснийхтэй харьцуулахуйц хэмжээгээр хувааж авдаг.
Зуурмаг нь 2 тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Ширээн дээр гурил цацаж, тал бүрийг нь 50-60 см-ийн диаметртэй тойрог болгоод зуурсан гурилаа маш нимгэн өнхрүүлээрэй. Давхарга бүрийг ургамлын тосоор тосолж, хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Ороомогыг 2-3 см урт хэсэг болгон хуваасан.
1/2 мах, 1/2 сонгино, 1/2 лууван, 1/2 төмс, 1/2 струделийг гүн ёроолтой тогоо эсвэл тогооны ёроолд давхарлаж тавина. Дараа нь үлдсэн найрлагыг ижил дарааллаар байрлуул. Дээр нь таваг, дуртай халуун ногоо, давсаар цацна. Хэрэв хүсвэл нунтагласан хар чинжүүг ашиглаж болно.
Найрлага нь усаар цутгаж, сүүлчийн давхаргыг бүрэн хамарна. Савыг өндөр гал дээр байрлуулна. Ус буцалмагц дулааныг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг сайтар таглана. Струдель хоол хийхэд ойролцоогоор 30-40 минут болно. Та тавагны бэлэн байдлыг хүнсний ногооны зөөлөн байдлаар шалгаж болно. Хоолны жороор зөвхөн санал болгож буй хүнсний ногооны багцыг ашиглах шаардлагагүй. Струдли нь заримдаа жижиглэсэн сармисаар амталж, селөдерей дээр нэмнэ.
Та нэлээд зузаан хоол авах ёстой. Хэрэв та саванд илүү их ус нэмбэл анхны шөл хийж болно. Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн шинэхэн өвсөөр чимэглээд халуун хоолоор үйлчилнэ.
