Хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд бүтээгдэхүүний багц нь үнэтэй байдаггүй бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- ус - 150 мл
- гурил - 2, 25 шил
- сүү - 700 - 900 мл
- элсэн чихэр - 50 - 70 гр
- шанцай - 0.5 tsp
- гоньд - 0.5 tsp
- хумс, кардамон - тус бүр 0.25 tsp.
- үзэм - 70 гр
- самар, наргилын самар - амсах болно
- цардуул
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил, уснаас зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгаарай, ингэснээр зуурмаг нь зөөлөн, нэгэн төрлийн, уян хатан болно.
Зуурмагийг амрах зуур идээ дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд сүү, элсэн чихэр, нунтагласан шанцай, гоньд, хумс, кардамон зэргийг хольж саванд хийж зөөлөн гал дээр тавиад үе үе хутгаж хольж буцалгаад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл галд байлгана.
Алхам 2
Үлдсэн зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, ойролцоогоор 30 орчим ширхэг байх болно. Ил тод, маш нимгэн болтол нь өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 4-5 минутын турш жигнэнэ. Зуухны температур - 200 - 220 градус.
Ширээ цацахын тулд танд цардуул хэрэгтэй болно. Ихэвчлэн ширээн дээр гурилаар тоос шороог нь цэвэрлэдэг заншилтай байдаг боловч зуурсан гурил зуурах нь илүү хэцүү байдаг. Ширээн дээр цавуулаггүй цардуул цацахад зуурмаг наалдахгүй, урагдахгүй бөгөөд нимгэн тунгалаг, удаан эдэлгээтэй даавуу гаргаж авдаг.
Бялууг жигнэхийн тулд та цахилгаан вафли төмрийг ашиглаж болно.
Энэ аргаар бэлтгэсэн бялууг хэсэг болгон хуваа.
Алхам 3
Металл жигнэмэгийг авч, бялуу давхарлаж, самар, үзэм, наргил модоор цацаж, зуурмаг амарч байх зуур бид урьдчилан бэлтгэсэн халуун ногоотой бүлээн амтат сүүгээ асга. Бялуу, самар, үзэм, үртэсээ дахин хийж, сүү дээр дахин хийнэ.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл зуурсан гурил, дүүргэгчийн давхаргыг өөрчил. Сүү асгаж, 20 минутын турш зууханд хийнэ. 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Ум Али Арабын идээг халуун эсвэл бүлээнээр үйлчилдэг.
Та үзэмний оронд бусад хатаасан жимсийг ашиглаж болно, кокосын ширхгийг алгасч болно, самар, хатаасан жимс нэмэх шаардлагагүй - энэ хоолны янз бүрийн хувилбарууд байдаг, амтаа сонгоорой.
