Инжир, инжир, инжир гэж нэрлэдэг инжир бол хүний тарьсан хамгийн эртний мод юм. Библийн домогт өгүүлснээр Ева Адамыг уруу татсан нь инжрийн жимсний хамт байв. Мод нь халуун, субтропик уур амьсгалд ургадаг, мадаггүй зөв байдаг, 2-3 жил мод тарьдаг, хэдэн арван жилийн турш үр жимс ургадаг. Инжир нь эрүүл мэндэд шаардлагатай микроэлементийн дутагдалтай төмөр, кали их хэмжээгээр агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Инжрийн бялуунд:
- 4 tbsp. л. самар шоколадан зуурмаг;
- 1 өндөг;
- Бор сахар;
- 10 инжир;
- 2 tbsp. л. чангаанз чанамал.
- Туршилтын хувьд:
- 1 кг улаан буудайн гурил;
- 250-375 мл ус;
- 1 tbsp. л. цуу;
- 2 tsp давс;
- 4 tbsp. л. оливын тос.
- Тараг бүхий инжирийн хувьд:
- 12 шинэ инжир;
- 3 жүрж;
- 2 нимбэг;
- 0.75 аяга сахар;
- 0.25 аяга зөгийн бал.
- Цөцгийн хувьд:
- 1, 5 аяга байгалийн тараг;
- 0.3 аяга зөгийн бал;
- 1, 5 аяга 20% тос.
- Инжирийн хувьд
- зөгийн балаар шатаасан:
- 12 шинэ инжир;
- 4 чимх гарам масала амтлагчийн холимог;
- 8 tbsp. л. шингэн зөгийн бал;
- 250 мл байгалийн тараг;
- атга бүйлсний дэлбээ.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Инжрийн бялуу
Паалантай эсвэл шилэн аяганд гурил шигшиж, ус, цуу, давс нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуураад зуурахдаа тос дусал дуслаарай. Зуурмаг нь гөлгөр, уян хатан байвал алчуураар хучиж, 30 минут байлгана. Зуурсан гурилыг хүссэн хэмжээгээр хувааж, 3-5 миллиметрийн зузаантай болтол нь түрхээд бэлэн болтол тос түрхсэн даавуугаар хучна.
Алхам 2
Инжирийг том өтгөн ялтсуудад хувааж, зуухаа 200 ° С-т халаагаад, жигнэмэгээ халааж, өндөгийг бага зэрэг цохино, жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилнаас хангалттай тооны ижил тойрог хайчилж, жигд хуудсан дээр тавина.. Зуурсан гурилаа зузаан шоколадтай зуурмагаар түрхээд ирмэгээс нь 1 см-ийн зайтай үлдээгээд энэ ирмэгийг бага зэрэг зодуулсан өндгөөр үрээд шоколадны зуурмаг дээр инжирээ тавиад доош даралгүйгээр хүрэн элсэн чихэр цацаж, дээр нь зуурмагаар хучна. дээд талдаа ил задгай зуурсан гурилаа өндөгөөр үрээд зууханд 20-30 минут чанана …
Алхам 3
Гүйлсний чанамалаа бага зэрэг усаар шингэлээд шигшүүрээр жигд болтол үрж арчина. Жижиг саванд чангаанзны чанамалаа халаагаад бэлэн бялуу дээр сойзоорой.
Алхам 4
Тараг бүхий инжир
Тараг, зөгийн балыг жигд болтол нь хутгаад цөцгий нэмээд маш сайн хутгаад хөргөгчинд байлгана. Нимбэг, жүржийг угааж, туузаар хальсыг авч, целлюлозын шүүсийг нэг аяганд шахаж ав. Нэг саванд хийнэ, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмээд дунд зэргийн гал дээр халаагаад 4 минут буцалгана.
Алхам 5
Зуухыг 200С хүртэл халаана. Инжирээ угааж, кросс кроссоор жимсийг нь тайрч, жигнэмэгийн жимсэнд хийж, сироп дээр асгаж, 10 минут буцалгаж, тарагны цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.
Алхам 6
Зөгийн балаар шатаасан инжир
Инжир угааж, мөчрийг нь огтолж, дээд хэсгийг нь хөндлөн огтлоод, жимс бүрийг нь цэцэг шиг онгойлгоод, тугалган цаас дээр тавиад, халуун ногоо цацаж, зөгийн балаар асгаад, тугалган цаасны ирмэгийг холбож уут хийж, бусадтай нь адилхан хий. жимс жимсгэнэ.
Алхам 7
Шарсан махыг дунд зэргийн халаагуурт халаагаад, уутаа гол галаас хол байлгаад 12-15 минут буцалгаж, уутыг задалж, жимс тус бүрт тараг, бүйлс асгаж нэн даруй үйлчилнэ.
