Энэхүү сайхан хоолны дуршил нь баярын ширээн дээр гайхалтай сайхан харагдана. Загас, гахайн гахайн махыг хослуулах нь гэнэтийн боловч маш амттай байдаг: хулд нь шүүслэг болж, хайлсан өөх тосоор ханасан, бага зэрэг тамхи татдаг үнэртэй болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Роллуудын хувьд:
- - 500 грамм хулд загасны булан;
- - гахайн махны 12 нимгэн тууз;
- - лаврын баглаа;
- - 1 халбага нимбэгний шүүс;
- - давс, чинжүү, амсах болно.
- Соусын хувьд:
- - 200 грамм цөцгий 20% өөх тос;
- - Жижиглэсэн ургамал (dill, яншуй) 2 хоолны халбаганууд;
- - целлюлозын хамт 1 халбага нимбэгний шүүс;
- - 1 халбага улаан түрс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон булангийн махыг 12 ижил хэсгүүдэд хувааж, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй тослоорой.
Алхам 2
Навчийг нь хатаагаад хатаана. Загасны хэсэг бүрт цөөн хэдэн лаврын навч байрлуулаад дараа нь гахайн махны туузыг бүхэлд нь боож өгнө.
Алхам 3
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь өнхрүүлэн "оёдол" тавиад 8-10 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн өнхрүүлийг шанцайны ургамал навчаар чимэглэсэн таваг дээр хийж, соус дээр хийнэ. Соусыг мөн тус тусдаа махны саванд хийж болно.
Алхам 4
Соус хийх
Цөцгий, нимбэгний шүүс, ургамлын холино, холигчоор цохино. Дараа нь өндөгийг гэмтээхгүйн тулд улаан түрсийг халбагаар зөөлөн хутгана.
