Үйрмэг царцдас, дотор нь чихэрлэг дүүргэлт бүхий зөөлөн, зөөлөн гурилан боов нь хүүхдүүд болон олон насанд хүрэгчдийн дуртай амттан юм. Энэхүү жорыг ашиглан та нарийн боовны дэлгүүрт байдаг шиг анхилуун үнэртэй, агаарлаг Берлинчүүдийг хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 370 гр;
- - сүү - 150 мл;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- - ванилийн сахар - 1 уут;
- - өндөг - 2 ширхэг;
- - мөөгөнцрийн - 20 гр;
- - давс - 1 чимх;
- - хайруулын ургамлын тос;
- - саатал;
- - элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид сүүгээ 35-40 хэм хүртэл халаана. 1 халбага элсэн чихэр, 20 гр мөөгөнцрийн нэмнэ. Холино, дулаан газар 10-15 минутын турш байрлуул - хөөс гарч иртэл. Тоо хэмжээг шинэ мөөгөнцрийн хувьд зааж өгсөн бөгөөд хуурай мөөгөнцрийг 3 дахин бага, өөрөөр хэлбэл 6-7 гр авна.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулаад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 3
Үлдсэн мөхлөгт элсэн чихэр, ванилийн сахар, сүү, хайлсан цөцгийн тос, мөөгөнцөр, давс нэмээд өндөг зоддог. Гөлгөр болтол холигчоор цохих нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь үргэлжлүүлэн цохихдоо шигшсэн гурилаа бага багаар нэмнэ. Илүүдэл гурилгүй зөөлөн, хуванцар зуурсан гурил зуурна. Бид битүүмжилсэн саванд нэг цаг хагасын турш дулаан газар илгээнэ.
Алхам 4
Таарсан зуурсан гурилаа гараараа жигд болтол зуураад дахин 20 минут байлгана. Дараа нь бид 2 см-ийн зузаантай өнхрүүлж, хөгц эсвэл шил ашиглан давхрагаас дугуй бялууг хайчилж ав. Бид тэдгээрийг 30-40 минутын турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр тэд арай илүү дээшлэх болно.
Алхам 5
Үүний дараа та боовыг шарж эхлэж болно. Хэрэв гүн тосонд шарагч хийж байвал 180 градусын температурт тохируулна. Гэхдээ гурилан боов нь өндөр талуудтай ердийн хайруулын тавган дээр гайхалтай сайхан болдог. Тосны давхаргын өндөр нь 2-4 см байх ёстой. Тосыг дундаж температурт (170-190 градус) халаана. Хэт халуун тос нь гадна талхыг шатааж, дотроос нь нойтон болгож чаддаг. Харин тос нь хангалттай халуун биш бол боов нь удаан чанаж, хэт их өөх тос шингээнэ.
Алхам 6
Гурван талхыг 2-3 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тагны доор шарсан байх нь дээр. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн боовыг цаасан алчуур дээр тавь. Дараа нь хажуу талд нь нүх гаргасны дараа нарийн боовны тариур ашиглан чанамал дүүргэ. Дүүргэлт нь зөвхөн чанамал төдийгүй бусад чанасан өтгөрүүлсэн сүү, крем, шоколадны зуурмаг гэх мэт байж болно. Пончикоо дүүргэсний дараа хоёр талдаа чихрийн нунтаг цацна.
