Энгийн богино боовны бялуу хийж үзээрэй. Энэ бол бидний сайн мэдэх зөгийн балны бялууны маш түгээмэл хувилбар биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 халбага зөгийн бал;
- - 1/2 халбага хүнсний сода;
- - 2 өндөг;
- - 100 гр. цөцгийн тос;
- - 3 шил гурил;
- - 1/2 аяга элсэн чихэр;
- Цөцгийн хувьд:
- - 500 гр. цөцгий;
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 1 tbsp. бренди эсвэл дарс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн балыг усан ваннд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд өргөн саванд ус хийнэ, дотор нь нарийхан савыг хийж, зөгийн бал уусна. Усыг буцалгана, зөгийн бал дулаарах хүртэл хүлээгээд содыг асгаж холино.
Алхам 2
Зөгийн балаа хөргөөд гал дээрээс ав. Үүний дараа бялуу найрлага нь холилдсон байх ёстой: зөгийн бал, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос. Дараа нь энэ массад гурилын нэг хэсгийг нэмээд богино боовны зуурмаг бэлтгэнэ.
Алхам 3
Үр массыг 4-5 хэсэгт хуваана. Бялууг гараар зохион байгуулж, 210 грамм температурт зууханд шарна. Бялууг хөргөж, жигд бус ирмэгийг нь тайрч, бялууг нь бутлаад зууханд хийж хоёр минут хатаана.
Алхам 4
Хүйтэн цөцгий саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хумсны эсвэл холигчоор цохино. Ваниллин, коньяк эсвэл дарс нэмээд дахин хутгана. Бялууг цөцгийтэй хамт түрхэнэ. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй тосолж, үйрмэгээр нь цацна. Зуурмагийг цөцгийд дэвтээсэн тул бялууг өрөөнд 4 цаг байлга. Дараа нь нэг шөнийн дотор хүйтэн газар тавь.
