Салатыг ширээний хаан гэж зүй ёсоор тооцдог. Одоо байгаа олон төрлийн жорууд нь янз бүрийн амт, боломжийн хувьд салат хийх боломжийг олгодог. Хоол хийхэд янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг - мах, загас, далайн хоол, бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Самар, сармистай амтат чинжүү салатанд:
- - 650 гр амтат чинжүү;
- - хушга цөм 250 гр;
- - 7 хумс сармис;
- - 200 гр цөцгий;
- - яншуй ногоон;
- - элсэн чихэр;
- - газрын чинжүү;
- - давс.
- Македон салатын хувьд:
- - 400 гр төмс;
- - Болгарын чинжүү 200 гр;
- - 2 чанасан өндөг;
- - 200 гр бяслаг;
- - 15 гр яншуй;
- - 80 мл ургамлын тос;
- - 15 мл цуу;
- - газрын чинжүү;
- - давс.
- Унгарын салатны хувьд:
- - 300 гр чанасан тахианы хөх;
- - Болгарын чинжүү 200 гр;
- - 3 чанасан өндөг;
- - ногоон;
- - майонезаас;
- - давс.
- Италийн Парма Хэм Салатын хувьд:
- - 250 гр улаан лооль;
- - өргөст хэмх 150 гр;
- - 160 гр амтат чинжүү;
- - 30 гр зуурсан чидун;
- - 30 гр зуурсан чидун;
- - 10 гр capers;
- - 130 мл чидун жимсний тос;
- - 160 гр Парма сонирхогчийн мах;
- - 120 гр хавчны мах;
- - 160 гр спаржа;
- - 40 гр майонезаас;
- - 20 мл бальзамын цуу;
- - газрын чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Самар, сармистай амтат чинжүү салат
Амтат чинжүүг урсгал усаар сайтар угааж хатаагаад ишийг нь үрээр нь аваад зууханд 20-30 минут жигнэнэ. Үүний дараа чинжүүгээ хөргөөд хальслаарай.
Алхам 2
Самрын соус хийх. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж хушга, сармисны хумсыг зуурмагаар буталж, цөцгий болон шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй холино. Элсэн чихэр, хар чинжүү, давс нэмнэ. Бүх найрлагыг холино. Болгарын чинжүүг чанаж болгосон соусаар амтлаад жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Алхам 3
Македоны салат
Сайтар угааж, хүрэмний төмсийг буцалгана. Дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваасан. Болгарын чинжүүгээ угааж, талыг нь хувааж, хальслаад нимгэн тууз болгон хуваа. Өндөгийг хатуу чанаад, хүйтэн усанд хөргөнө, хальслаад том хэрчинэ. Хатуу бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүх бэлтгэсэн салат бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, яншуй нэмнэ. Бэлэн хоолоо салат саванд хийж тавь.
Алхам 4
Соусаа хий. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосыг 6% цуу, давс, чинжүүтэй холино. Бэлтгэсэн соусаа салат дээр асгаж хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Махтай хамт Македоны салатаар үйлчил.
Алхам 5
Унгарын салат
Тахианы хөхийг зайлж хатаагаад давстай усанд буцалгана. Дараа нь хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хувааж, угаасан хонхны чинжүү - шоо болгон хуваа. Өндөгийг хатуу буцалгаад хөргөөд 4 хэсэг болгон хуваана. Бэлтгэсэн хоол, давсаа нэгтгэж, майонезаас асгаж, зөөлөн холино. Салатаар үйлчил, нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.
Алхам 6
Парма сонирхогчийн хамт Италийн салат
Өргөст хэмх, улаан лооль, Болгарын чинжүү зэргийг угаана. Цаасан алчуур эсвэл амны алчуураар хатааж, шоо болгон хуваа. Чидун, чидун, capers нэмнэ. Чидун жимсний тос, давс, газрын чинжүү зэргийг амтална.
Алхам 7
Парма сонирхогчийн нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Лаазалсан хавчны махыг майонезаас нэгэн төрлийн болтол холино. Аспарагусыг 2 минутын турш цайруулна.
Алхам 8
Парма сонирхогчийн тавган дээр наймалж мах, спаржааг байрлуулаад дараа нь жижиг ороомогоор боож өгнө. Болгарын чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмхний ногооны салатыг тавган дээр шилжүүлээрэй. Дээрээс нь бага зэрэг бальзамын цуу дусааж, дээр нь Парма сонирхогчийн ороомог тавина.
