Төмсний талх эрт дээр үеэс бий болсон. Үүнийг Оросын ард түмэн дайны үеэр хүнд хэцүү цаг үед бэлтгэсэн байв. Мэдээжийн хэрэг, тэр үеэс хойш түүний жор ямар нэгэн байдлаар өөрчлөгдсөн боловч агаар, гайхалтай давслаг амтаа хадгалсаар ирсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 700 гр;
- - гурил - 700 гр;
- - төмсний ус - 120 мл;
- - шинэ мөөгөнцрийн - 25 гр;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс - слайдтай 4 халбага;
- - Лаврын навч;
- - Ганга;
- - розмарин;
- - хар перц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсөөс хальсаа аваад дараа нь 4 шаантаг болгон хуваа. Хүнсний ногоог тохирох хэмжээтэй саванд хийж, усаар хучна. Дараа нь тэнд лаврушка навч, ганга, чинжүү, розмарин, нэг халбага давс нэмнэ. Массыг гал дээр хийж, төмс бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
Алхам 2
Чанасан төмсийг хатаана. Энэ уснаас 120 миллилитрийг хойш тавь. Хүнсний ногоог бага зэрэг хөргөнө, дараа нь төмсний бутлуурын хамт нухаш болтол нь хэрчинэ.
Алхам 3
Шинэхэн мөөгөнцөр, үлдсэн давсыг үлдсэн төмсний усанд байрлуулна. Хэрэв танд шинэ мөөгөнцөр байхгүй бол та 7 грамм хуурай мөөгөнцөрөөр сольж болно. Энэ зуурмагийг нэлээд дулаан газар тавиад 30 минутын турш бүү хүр.
Алхам 4
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлтгэсэн зуурмагийг төмсний масстай холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино. Дараа нь тэнд наранцэцгийн тос, улаан буудайн гурил нэмнэ. Сүүлийн орцыг аажмаар, өөрөөр хэлбэл хэд хэдэн үе шаттайгаар нэвтрүүлнэ. Үр хольцыг цагийн дөрөвний нэгийг хутгана.
Алхам 5
Үүний дараа наалдамхай зуурмагийг алчуураар хучиж, дулаан газар байрлуулж, нэг цагийн турш хүрч болохгүй.
Алхам 6
Урьдчилан тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа өссөн зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь талх хэлбэртэй болгоно. Гурилаар нунтагласан жигд хуудсан дээр тавьсны дараа ирээдүйн төмсний талхыг 2 цаг орчим дулаан байлгаарай.
Алхам 7
Төмсний талхыг уурын зууханд 250 градусын турш 15 минут жигнэнэ. Дараа нь зууханд байгаа галыг багасгаж, талх нарийн боовыг хагас цагийн турш хооллоорой. 30 минутын дараа талхыг хүнсний тугалган цаасаар хучиж дахин 30-40 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 8
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хангалттай хөргөнө. Төмсний талх бэлэн боллоо!
