Шинэ жилийн ширээн дээр халуун хоол хийх тухайд хэн нэгэн нь урт хугацааны урьдчилсан бэлтгэл, сонор сэрэмжтэй байхыг шаарддаг нарийн төвөгтэй, үнэтэй хоолыг сурталчилж байна. Бусад нь гэрийн эзэгтэйд зориулсан найр нь зуухны дэргэдэх бүтэн цагийн цагнаас бүрдэх ёсгүй гэж үздэг бөгөөд хамгийн бага цаг зарцуулж, сайхан, амттай хоол хийх боломжийг танд олгох жорыг сонгох нь зүйтэй гэж үздэг. Энэ бол яг л тахианы махыг шатаасан хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахиа;
- амтлагч;
- сонгино
- лууван
- селөдерей;
- хоолны татлага;
- мах, шувууны мах шарах зориулалттай мах шарагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махлаг, цагаан арьстай, үнэргүй шувууг сонгоорой. Баярын ширээний хувьд хөлдөөсөн тахианы махнаас илүү хөргөсөн тахианы аж ахуйгаас авах нь дээр. Малын гулуузыг урсгал усаар зайлж, хуурай, алчуураар хатаана. Тахианы махны дотор болон гадна талыг цөцгийн тосоор үрж, нарийн давс, шинэхэн нунтагласан хар перцээр үрнэ.
Алхам 2
Хэрэв та шувууг шүүслэг, шаржигнасан баталгаатай байлгахыг хүсвэл өдөрт давсны уусмалд хадгална. 5 литрийн саванд хийж халаагаад 1 аяга давс, ½ аяга хүрэн сахар, халбага тус бүрийг анхилуун чинжүү, хар чинжүү нэмнэ. Буцалж, бүрэн хөргөнө. Шувууг хүйтэн давсны уусмалд хадгалаад хөргөгчинд 12-24 цагийн турш байлгана. Тахианы махыг хоол хийхээс өмнө зайлж, хатаагаад, ердийн шувууныхтай адил хооллоорой, гэхдээ давсаар үрж болохгүй!
Алхам 3
Мөрийг шувууны эргэн тойронд уя. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөхийг дээш нь тавиад, мөрийг сүүл, хөлний доор сунгаж хэвлийн хажуу талаас нь гатлаарай. Олсыг татаж, хөлийг нь хооронд нь холбоно. Шувууг дээрээс нь доошоо эргүүлээд ирмэгийн дагуу татлагаа хүзүүнд нь татаад далавч дээгүүр нь дамжуулаад гулууз руу нь чанга дараарай. Үүнийг чанга уя.
Алхам 4
Хэд хэдэн сонгино, хоёр лууван, селөдерей ишийг хальслана. Том хэсгүүдэд хуваана. Мах, шувууны махыг шарах зориулалттай тусгай тогоо бэлтгэ. Цахилгааны тавцангийн доор хүнсний ногоог тавь. Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана. Тахианы махыг алтан шаргал хүрэн хүртэл 1-1.5 цаг жигнэнэ. Зуухны хаалгыг онгойлгож, жүүсээ шувуу дээр асгаж болохгүй. Нэгдүгээрт, та зууханд байгаа температурыг өөрчлөх бүрт тахианы махыг бага температурт жигнэх нь хоолонд ашиггүй болно. Хоёрдугаарт, халуун өөх тосыг хөхөн дээрээ асгаснаар та аль хэдийн хурдан чанаж болгосон зөөлөн махыг чанах процессыг л түргэсгэдэг. Үүний үр дүнд үлдсэн шувууны махыг жигнэх үед энэ махыг хэт хатаах болно.
Алхам 5
Шувуу бэлэн болмогц зуухнаас аваад тугалган цаасаар ороож махыг 10-15 минутын турш "амраана". Энэ удаад та хүссэнээрээ соусаа бэлтгэхэд хангалттай байх болно.
