Туулайн махыг биед амархан шингээдэг тул үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг. Туулайн чанасан хоолыг ходоод гэдэсний замын өвчин, харшлын цэсэнд оруулж болно. Жигнэсэн, чанаж болгосон туулай илүү амттай байдаг, жишээлбэл, түүгээрээ шөл хийж идээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - туулай;
- - Луувангийн 2 үндэс ногоо;
- - 2 сонгины толгой;
- - 5-7 хумс сармис;
- - 1 tsp бэлэн гич;
- - оливын тос;
- - 2 нимбэг;
- - 1-2 булан навч;
- - 1 tsp хуурай ганга;
- - 2 шилний тахианы шөл;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоог хальсалж, сонгиноыг хагас цагираг, лууваныг зүсмэл болгон хуваа. Сармисаа цавчих. Туулайгаа угааж, цайны алчуураар хатаа. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Туулайн махыг зэвэрдэггүй саванд шилжүүлж, давс, хар чинжүү, гангагаар цацна. Хүнсний ногоо, булан навч, татсан сармис, гич нэмнэ. 3 хоолны халбаган дээр хийнэ. чидун жимсний тос, нэг нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Үрийг нь үрж, туулайн маханд нэмнэ. Махыг халуун ногоотой хутгаж, нэг өдрийн турш даршилж орхино.
Алхам 3
Маргааш нь 2 хоолны халбагыг халаана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь даршилсан туулайн мах, сонгино, лууван тавина, хараахан авч болохгүй. Махны зүслэгийг бүх талаас нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Зууханд туулайн шөл хийхийн тулд саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 4
Маринадыг шахаж саванд хийнэ, өмнө нь мах чанаж болгосон хайруулын тавган дээр ногоогоо өөрсдөө 5 минут хуурна. Тэд бас саванд нэмээд махыг нь хутгана.
Алхам 5
Хоёрдахь нимбэгийг нимгэн хагас тойрог болгоод туулайн шөлтэй саванд хийнэ. Тахианы махыг асгаж, гал дээр буцалгана. Шөлийг 160 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, 1.5 цагийн турш чанаж болгоно.
