Энэ жор нь туулайнаас гадна онцгой нарийн, олоход хэцүү найрлага шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1, 8 кг туулай,
- - 50 мл чидун жимсний тос,
- - 8 хумс сармис,
- - 300 мл тахианы шөл,
- - 3 сонгины толгой,
- - 2 лууван,
- - 1 tsp ширээний гич,
- - 2 нимбэг,
- - розмариний мөчир,
- - 2 булан навч,
- - Ганга,
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайг хэсэг болгон хуваа. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Лууван бүрийг хоёр хувааж, дараа нь нимгэн хэсгүүдэд хуваана. Сармисаа нимгэн хэрчинэ.
Алхам 2
1 нимбэгний шүүсийг шахаж, хальсыг нь хальслаад үрнэ.
Алхам 3
Туулайг металл бус том саванд хийж тавь. Үүн дээр бусад бүх орцуудыг нэмээд хутгана.
Алхам 4
Аягаа таглаатай таглаад хөргөгчинд хоёр өдөр байлгана. Энэ процесст агуулгыг хэд хэдэн удаа хутгана.
Алхам 5
Даршилсан туулайн махыг marinade-аас хальслана. Том хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагыг халаана. наран цэцгийн тос. Махыг тал бүр дээр 2 дамжин хуурч, дамжуулалт бүрт 5 минут орчим шарна.
Алхам 6
Туулайн махыг жигнэх саванд хийнэ.
Алхам 7
Махыг даршилсан ногооны шингэнээс шахаж, жигнэх саванд хийнэ. Махаа шарсан махтай ижил хайруулын тавган дээр ногоогоо хийж, хааяа нэг хутгаад 7 минут буцалгана. Дараа нь саванд шилжүүлнэ.
Алхам 8
Үлдсэн нимбэгээ нимгэн хэрчээд саванд хийж тавь.
Алхам 9
Тогоонд нимгэн хэрчсэн нимбэг нэмээд шөлийг нь хийж, савны агуулгыг бага зэрэг бүрхэх болно.
Алхам 10
Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь савыг 160 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, ойролцоогоор 1-1.5 цаг буцалгаад махыг нь үе үе эмзэглэлтэй эсэхийг шалгана.
Алхам 11
Бэлэн туулайг нухсан төмсөөр үйлчил.
