Цангис нь өвлийн жимс байдаг хэдий ч та тэдэнтэй хамт жилийн турш хоол хийж болно - бараг бүх дэлгүүрт хөлдөөсөн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн мах,
- - 200 гр цангис,
- - 150 гр гахайн мах,
- - 2 сонгины толгой,
- - 2 tbsp. гурил,
- - 200 мл хуурай дарс (улаанаас сайн),
- - 1 tbsp. Улаан Лоолийн сүмс
- - 1 tbsp. зөгийн бал,
- - 500 мл махан шөл,
- - амтлах амтлагч,
- - Лаврын навч,
- - чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа жижиг шоо болгон хайчилж, цаасан алчуураар цэвэрлээд хойш тавь. Гахайн махыг нилээд цавчих, сонгино цавчих.
Алхам 2
Бага дулаан дээр саванд 1 tsp халаана. ургамлын тос, тэнд гахайн мах хийж, алтан шаргал хүрэн болтол 2-3 минут хуурна. Дараа нь таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр 2 халбага нэмнэ. наранцэцгийн тос, галыг бага зэрэг нэмэгдүүлж, үхрийн зүсмэлүүдийг 3 хэсэг болгон хуурна. Дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 4
Сонгиноо саванд хийгээд 3-4 минутын турш зөөлөн болтол нь үе үе хутгана.
Алхам 5
Гахайн мах, улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаад 1 минут орчим хуурна.
Алхам 6
Мах, гурил, чинжүү зэргийг саванд хийж хутгаад 2 минут хуурна. Тэнд дарс, шөл асгаж, зөгийн бал, ганга навчтай булан навч тавь. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Дараа нь буцалгаад тагийг нь таглаад галыг багасгаад 1.5 цаг орчим буцалгана. Дараа нь цангисыг саванд нэмнэ.
Алхам 7
Бүх зүйлийг дахин хутгаад дахин таглаад нэг цаг орчим буцалгана.
Алхам 8
Чанасан шарсан махнаас булангийн навчийг ав. Төмс эсвэл будаагаар үйлчил.
