Бохьтой борщ нь мөнгө хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан маш сайн шийдэл юм. Гэсэн хэдий ч borscht нь баялаг, амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Орц:
- 350 г галууны мах;
- 2 төмсний булцуу;
- 2 булан навч;
- наран цэцгийн тос;
- лууван;
- 1 том манжин
- 35 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- 150 гр ногоон шош;
- 100 гр байцаа;
- 60 гр селөдерей;
- 1 сонгино;
- цөцгийн тос;
- ногоон;
- давс;
- сармис.
Бэлтгэл:
- Бүх ногоог хальсалж зайлж зайлуулах ёстой. Селөдерейг илүү том хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, лууван, өвс, ховдолын хагасыг энгийн усаар асгаж, буцалгана. Дараа нь та хөөс арилгах хэрэгтэй болно. Дахин 20 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь та зүрх, бөөр, элэг гэсэн бүх дотор талыг нь авах хэрэгтэй. Тэднийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бүх талаас нахиа, зүрх сэтгэлийг хуурна. Дараа нь тэдэнд элэг нэмнэ. Тэдэнд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
- Шөлөөс бүх үндэс, нишингэ, ходоодыг ав. Нишингэ бүү хая, тэд ашигтай хэвээр байх болно.
- Төмсийг угааж, хальслаарай. Дараа нь шоо эсвэл шоо болгон хуваа.
- Ходоодоо буцааж шөлөнд хийж дахин буцалгана. Ходоод бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.
- Энэ хооронд та шатахуун түгээх станцыг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд лууван, селөдерейг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хуурна. Тэнд шөл нэмнэ. Буурцаг, улаан лоолийн зуурмагийг сонгино, лууван руу илгээнэ үү. Бүх зүйлийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Байцаа зайлж угаана. Боолт, байцаа зэргийг шөл рүү илгээнэ үү. Бага дулаан дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Бүдүүн ширхэгтэй манжин дээр сараалж, шарсан мах руу илгээгээд цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг хольж, буцалгана.
- Шарсан махыг шөл рүү илгээж, булангийн навч нэмж, 10 минутын турш чанаад, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- Borsch бэлэн боллоо. Энэ нь бага зэрэг исгэж байг. Цөцгийтэй хамт үйлчлэхийг зөвлөж байна.
