Цагаан арьстнуудыг зардаг кафены хажуугаар өнгөрөхөд тэднийг худалдаж аваад идчих гэсэн маш их хүсэл эрмэлзэл нэн даруй баригдана. Гэхдээ та илүү сайн зүйлийг хийж чадна. Тэдгээрийг гэртээ хийсэн татсан мах, зуурмагаар өөрсдөө бэлтгэ. Бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гурил - 2 аяга,
- маргарин эсвэл ургамлын тос - 0-2 хоолны халбаганууд,
- өндөг - 0-1 / 2 ширхэг.,
- мөөгөнцрийн - 10-15 гр,
- давс - 1/4 tsp,
- ус эсвэл сүү - 1/2 аяга,
- татсан мах - 300 гр,
- сонгино - 1-2 ширхэг,
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийн зуурмагийг цагаан арьстнуудад бэлтгэ. Хэрэв хүсвэл нэг өндөг, 500 мл сүү эсвэл kefir холино. Дараа нь 5-7 гр хуурай мөөгөнцөр нэмээд 20-30 мл ус асгаж 5-7 минутын турш исгэж байлгана. Давс, элсэн чихэр 2 хоолны халбагын нэмнэ. 2 кг гурил. Бүх найрлагыг сайтар хольж, холигчоор хольсон нь дээр. Зуурмагийг дээшлүүл. Зуурмаг бэлэн болсон.
Та мөн худалдаж авсан зуурмагийг ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь цагаан арьстнууд тийм ч өтгөн болж хувирахгүй.
Алхам 2
Гар хийцийн татсан мах хийх. Үүнийг хийхийн тулд та 500 гр махыг мах бутлуурын дотор гахайн махны 30%, үхрийн махны 70% харьцаагаар гүйлгэх хэрэгтэй. Дараа нь мах бутлуурын дотор гүйлгэж хийсэн сонгино (300-500 гр) нэмнэ, хэр их сонгино байна, төдий чинээ сайн байх болно. Та давс, чинжүү, халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмэх хэрэгтэй. Татсан мах бэлэн боллоо.
Мөн татсан махыг зөвхөн гахайн мах, үхрийн махаар хийж болохгүй, харин тугалын махыг ашиглаж болно. Давс, сонгино, чинжүү, халуун ногоо зэргийг гахайн мах, үхрийн махтай адил хэмжээгээр нэмнэ.
Алхам 3
Гар хийцийн татсан мах, зуурмаг бэлэн болмогц цагаан арьстнуудыг шууд бэлтгэж эхэлнэ. Ширээн дээр гурилыг зузаан давхаргаар цацна. Зуурсан гурилыг цагаан арьстнуудад зориулж хэсэг болгон хайчилж, гурилан дээр нь дүрж, тэдэнтэй ажиллахад тохиромжтой. Ийм зуурсан гурил бүрийг бялуу болгон хийж, дотор нь цагаан арьстанд татсан мах нэмнэ. Татсан махыг тортилла дотор сайтар наа. Хажуугаар нь тавиад, тэднийг 20-30 минутын турш дулаан газар босго.
Алхам 4
Хайруулын тавгийг гал дээр байрлуул. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр нэмээд ажлын температурт (ойролцоогоор 170 градус) халаана. Гэрийн хийсэн цагааныг нэг нэгээр нь дунд зэргийн гал дээр хуурна. Ердийн хоол хийх хугацаа 15 минут байна. Нэг үйлчлэлд 2-3 цагаан нэн даруй үйлчил.
