Жимсний бялуу нь магадгүй хамгийн амттай нарийн боов юм. Ийм бялуу хийхэд алим, банана, лийрийг ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн цитрусын жимс нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг үнэхээр тод амт болгон өгдөг.
Улбар шар бялуу нь цитрусын амттай сайхан боов юм. Ийм бялууны гол онцлог нь чихрийн жүржийн хальс бөгөөд энэ нь чимэглэл болж өгдөг төдийгүй бялуунд ялимгүй шинж чанартай гашуун амт, исгэлэн амтыг нэмж өгдөг.
Та бялуугаа чихрийн хальсны оронд чихрийн жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өөр жүрж авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, сиропоор 30-40 минутын турш буцалгана.
Улбар шар өнгийн бялуу хийхэд танд: 2.5 аяга улаан буудайн гурил, 2 өндөг, 100 гр цөцгийн тос, 200 мл сүү, 250 гр элсэн чихэр, 2 том жүрж, 1 цайны халбага хэрэгтэй болно. жигд нунтаг.
Улбар шар хальсыг гурилан бүтээгдэхүүн, жүржийн тос, чанамал, ликёр, амттан хийхэд хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад жүржийн хальсыг гиповитаминоз, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Улбар шар өнгийн бялуу хийхийн тулд эхлээд шаардлагатай хэмжээний цөцгийн тос аваад жижиг саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг удаан гал эсвэл усан ваннд хайлуулна. Хайлсан цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дээр нь 150 грамм элсэн чихэр, тахианы өндөг нэмнэ. Найрлагуудаа гар хумсаар сайтар үрээд дараа нь дээр нь сүү нэмээд хутгана.
Нэг жүрж аваад хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь хальснаас жимсийг хальслаарай, гэхдээ хальсаа бүү хая, энэ нь танд ашигтай хэвээр байх болно. Хальсалж жүржийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр, өндөгний холимог дээр хэрчсэн жүрж нэмнэ. Дараа нь гурилыг саванд хийнэ, зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болтол сайтар хольж, бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Та жигнэмэгийнхээ амтыг сайжруулахын тулд бялуу зуурмаг дээр жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмж хийж болно.
Жигнэмэгийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж тавина. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаагаад, жигнэмэгээ тавиад 35-40 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Улбар шар өнгийн бялуугаа жигнэх зуурт чихэр жимс хийж чанаж болгосон гурилан бүтээгдэхүүнээ чимж байгаарай.
Хоёр дахь жүржийг аваад шүүсийг нь шахаж гаргана. Үлдсэн хальс, хальсыг эхний улбар шараас хайчлах тавцан дээр хийж, нимгэн тууз болгон хуваа. Үүссэн жүүсээ жижиг саванд хийнэ, түүнтэй ижил хэмжээний хүйтэн урсгал ус нэмээд дунд зэргийн галд хийнэ. Зүссэн улбар шар хальсаа саванд хийж тавина. Найрлагыг буцалгана, дараа нь галыг багасгаж, бүрхсэн царцдасыг 15 минутын турш буцалгана. Дараа нь 100 грамм элсэн чихэр нэмээд 20 минутын турш чихэртэй жимс хийж, үе үе модон хусуураар хутгана.
Бэлэн бялууг зуухнаас ав. Бялуу дээр халуун сироп хийнэ, чихэр жимс нэмнэ. Талх нарийн боовыг өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь жигнэмэгээс аваад хэсэг болгон хувааж ав.
Улбар шар бялуу бэлэн боллоо! Халуун цайгаар үйлчил.
