Туна загасны салат нь АНУ, Франц, Их Британи, Герман улсад маш их эрэлттэй бөгөөд эрэлт ихтэй байдаг. Америкт энэ загастай салат хийх маш олон жор байдаг бөгөөд түүний алдар нэр нь Оросын мөнхийн Оливьерээс дутахааргүй байдаг. Ихэнхдээ лаазалсан загасыг салатанд, дүрмээр бол тосонд хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, лаазалсан хүнсний чанар өндөр байх тусам салат нь илүү амттай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 ширхэг лаазалсан туна загасыг өөрийн жүүсээр
- - 500 гр ногоон шош
- - 250 гр залуу төмс
- - 2 жижиг улаан лооль
- - 250 гр холимог салат
- - 1 улаан чинжүү
- - 3 өндөг
- - цөөхөн чидун
- - 8 ширхэг фило
- - оливын тос
- - сармис, том давс, хар чинжүү
- - цагаан дарсны цуу
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсний булцууг шорооноос сайтар угааж, арьсыг нь буцалгана. Усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хөргөөд хальсыг нь цэвэрлээд дараа нь нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ. Буурцагны үзүүрийг хайчилж, буцалж буй усан дотор 5-8 минутын турш цайруулна. Тэднийг сугалж авсны дараа шош нь өнгө алдахгүйн тулд нэн даруй мөстэй усаар асга.
Алхам 2
Болгарын чинжүүгээ сайтар халаасан зууханд хийж, арьс дээр түлэгдэх хүртэл жигнэнэ. Дараа нь чинжүүгээ 10 минутын турш уутанд хийж, хугацаа өнгөрсний дараа арилгаж, хальсыг нь авч, хальсыг нь аваад зүсэж хэрчинэ. Улаан лоолийг тойрог болгон хайчилж ав. Өндөгийг чанаад, хальслаад дөрөв хуваана.
Алхам 3
Лаазалсан загасыг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тос гадагшлахыг хүлээнэ үү. Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, чидун жимсний тос зэргийг хольж соусаа бэлтгэж, гөлгөр эмульс гартал бага зэрэг хумсны.
Алхам 4
Нь тавган дээр шанцайны ургамал навч тарааж, дээр нь бүх найрлагыг тавь - төмс, өндөг. Туна, чинжүү, улаан лоолийн хэсэг, жан дээрээ асгаж, чидун болон анчовын булангаар чимэглээрэй.
