Савой байцаа нь хэлбэр дүрсээрээ цагаан байцаатай төстэй боловч нээлттэй туранхай навчтай. Энэ нь анх Италид Савой хотод тариалж байсан тул ийм нэртэй болжээ. Савой байцаа нь цагаан байцаагаас илүү витамин С агуулдаг. Савой байцаа, татсан махаар хоол хийж үзэхийг санал болгож байна. Тодорхой хэмжээний хоол хүнс нь 4 нэгжид хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах - 200 гр;
- - гахайн мах - 300 гр;
- - цөцгий - 6 tbsp. л.;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - гурил - 1 tsp;
- - Савой байцаа - 12 навч;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - булан навч - 1 ширхэг;
- - ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- - давс - 0.5 tsp;
- - dill - 30 гр;
- - хар чинжүү - чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Савой байцаа навчийг давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Навчийг уснаас аваад хуурай, бүдүүн судсыг арилгаж зөөлөн цохино.
Алхам 2
Татсан махыг хоол хийх. Махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор мушгина. Сонгино хальс (1 ширхэг), том ширхэгтэй хэрчиж, махны хамт мушгина. Давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 3
Диллины талыг нилээд цавчих.
Алхам 4
Татсан маханд жижиглэсэн dill, цөцгий (3 халбага), өндөг нэмнэ. Хутгах Татсан мах бэлэн боллоо.
Алхам 5
Байцааны навчны ирмэгийг нугалж, ингэснээр та давхарга авах болно. 1-2 tbsp байцаа навчаар боож өгнө. л. навчны ёроолоос эхлэн татсан мах. Нунтаг хайруулын тавган дээр байрлуулж, бүх талаас нь ургамлын тосоор хуурна. Галыг унтраагаад бүх байцаа өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй.
Алхам 6
Sauce хоол хийх Сонгино хальсалж, шаантаг болгон хуваа. Сонгино ургамлын тосонд ил тод болтол нь хуурч, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Соусыг гурилаар тоосонд хутгаад хутгана.
Алхам 7
Соусаа өнхрүүлэн тавиад, байцаа навч чанаж болгосон усаа бага зэрэг нэмээд лаврын навчаа нэмээд таган дор 10-12 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо.
