Тельное бол Оросын уламжлалт загасны хоол юм. Алгана, цурхай, цурхай алгана зэрэг хямд, хямд голын загаснаас амттай хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6-8 нэгжийн хувьд
- - 700 гр сагамхай булан;
- - 120 гр улаан буудайн талх;
- - 50 г өөх тос;
- - 50 мл сүү;
- - 2 түүхий өндөг;
- - 3 сэрүүн өндөг;
- - 2 дунд сонгино;
- - 4-5 порцини мөөг;
- - 3 ширхэг яншуй;
- - талхны үйрмэг;
- - ургамлын тос;
- - хар перц;
- - давс;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөглөхдөө порцини мөөгийг хөлдөөгчид урьдчилан хийж гэсгээнэ. Гэсгээсэн мөөгийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Хуурай улаан буудайн талхыг сүүнд 15 минут байлгана. Сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд 5 минут хуурна.
Алхам 3
Мөөг нэмээд үргэлжлүүлэн 5-7 минут хуурна. Галаас аваад өрөөний температурт хөргөнө. Өндөг буцалгана, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, мөөгний масстай холино.
Алхам 4
Жижиглэсэн яншуй нэмээд давс, перцээр амтлана. Сайн холино. Загаснаас филе аваад гахайн махтай хамт татна.
Алхам 5
Нь дэвтээсэн талх, дараа нь өндөг нэмээд гөлгөр болтол нь давсаар урьдчилан зуурна. Сайтар холино.
Алхам 6
Татсан махыг 6-8 хэсэгт хувааж, тус бүрээс нь дугуй бялуу болгоно. Мөөгний дүүргэлтийг нэг тал дээр байрлуул. Нөгөө талыг нь хучиж, биеийг нь сайн хөгцлөж, тус бүр нь хавирган сар хэлбэртэй болгоно.
Алхам 7
Зуурмагийг бэлтгэ. Саванд өндөг, давсыг сэвсгэр болтол нь хутгана. Талхны үйрмэгийг том тавган дээр жигд нимгэн давхаргаар цацна.
Алхам 8
Бие бүрийг өндөг болгон дүрээд дараа нь талханд хийж дүрнэ. Ургамлын тосонд чанаж болтол нь хуурч, ногоон вандуй, төмсөөр нэн даруй үйлчил.
